在福井縣大野市，從江戶時代起就有從夏至這一天到11天后的半夏生這段期間吃鯖魚的習(xí)俗，它也被稱為是“半夏生鯖魚”；作為烏冬面大縣，香川縣民自古以來就對烏冬愛得深沉，人們會在半夏生這天用當(dāng)年的新小麥做成烏冬來吃，而這個時節(jié)的烏冬也被稱為“半夏生烏冬”；在奈良縣，自室町時代起還有在夏至?xí)r節(jié)吃“半夏生餅”的習(xí)俗。下面介紹下日式夏至美食炸魷魚餅的做法。
炸魷魚餅
炸魷魚餅「イカメンチ」是青森縣津輕的鄉(xiāng)土料理。夏至選用應(yīng)季的魷魚裹上紫蘇炸制就是一道健康美味的下酒菜。
食材（2人份）
魷魚.：200g
洋蔥：1/4個(50g)
生姜：10g
紫蘇：16片
蛋液：1/2個的量
面粉：3大勺
砂糖：1小勺
鹽.：1/3小勺
炸油：適量
1、將魷魚處理干凈，然后將其切碎。
2、將洋蔥、生姜切碎，8片紫蘇切成一口大小。
3、在碗中放入1、2，加入蛋液、面粉、糖和鹽，攪拌均勻。
4、將炸油加熱到170°c，用勺子將舀出的3放在剩下的紫蘇上包起來，放入油中。
5、炸到如圖所示的金黃色就完成了。
營養(yǎng)小知識：
1、魷魚中含有大量的蛋白質(zhì)和維生素e。維生素e有助于增強(qiáng)免疫力，抵御入侵體內(nèi)的細(xì)菌和病毒，按照這個食譜，如果把炸油換成富含維生素e的葵花籽油會更好。
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