日式夏至美食炸魷魚(yú)餅做法，讓你在家也能吃日料

　　在福井縣大野市，從江戶時(shí)代起就有從夏至這一天到11天后的半夏生這段期間吃鯖魚(yú)的習(xí)俗，它也被稱為是“半夏生鯖魚(yú)”；作為烏冬面大縣，香川縣民自古以來(lái)就對(duì)烏冬愛(ài)得深沉，人們會(huì)在半夏生這天用當(dāng)年的新小麥做成烏冬來(lái)吃，而這個(gè)時(shí)節(jié)的烏冬也被稱為“半夏生烏冬”；在奈良縣，自室町時(shí)代起還有在夏至?xí)r節(jié)吃“半夏生餅”的習(xí)俗。下面介紹下日式夏至美食炸魷魚(yú)餅的做法。

　　炸魷魚(yú)餅

　　炸魷魚(yú)餅「イカメンチ」是青森縣津輕的鄉(xiāng)土料理。夏至選用應(yīng)季的魷魚(yú)裹上紫蘇炸制就是一道健康美味的下酒菜。

　　食材（2人份）

　　魷魚(yú).：200g

　　洋蔥：1/4個(gè)(50g)

　　生姜：10g

　　紫蘇：16片

　　蛋液：1/2個(gè)的量

　　面粉：3大勺

　　砂糖：1小勺

　　鹽.：1/3小勺

　　炸油：適量

　　1、將魷魚(yú)處理干凈，然后將其切碎。

　　2、將洋蔥、生姜切碎，8片紫蘇切成一口大小。

　　3、在碗中放入1、2，加入蛋液、面粉、糖和鹽，攪拌均勻。

　　4、將炸油加熱到170°c，用勺子將舀出的3放在剩下的紫蘇上包起來(lái)，放入油中。

　　5、炸到如圖所示的金黃色就完成了。

　　營(yíng)養(yǎng)小知識(shí)：

　　1、魷魚(yú)中含有大量的蛋白質(zhì)和維生素e。維生素e有助于增強(qiáng)免疫力，抵御入侵體內(nèi)的細(xì)菌和病毒，按照這個(gè)食譜，如果把炸油換成富含維生素e的葵花籽油會(huì)更好。