重慶有著美食之城,火鍋之都的名號,任何吃貨都逃可是重慶手掌心。來過重慶的朋友想必都口味鍋正宗的重慶火鍋吧!!!要說重慶老火鍋哪里好吃?小編在這里推薦一家吃了N遍還想吃的火鍋店,作為生活在重慶20多年的資深吃貨來說,全完這家劉家佳碼頭老火鍋火鍋店淪陷!聽說這家店的歷史是在我父親小時候就已經(jīng)有了的,完全可以讓我吃到天荒地老!哈哈~
可謂稱得上是火遍四海八方火鍋店,據(jù)報道已有300多家品牌連鎖加盟店,分布在祖國的大江南北,每天都有食客前來打卡!
如果要說這家火鍋店為什么這么長時間受歡迎,底料是其重要的一點。咱們都知道底料是重慶火鍋的靈魂,重慶火鍋要想好吃、偷工減料、投機取巧炒制的底料可得不到群眾認(rèn)同,不可能長久的。而在劉家佳碼頭老火鍋店,咱們從不必?fù)?dān)心底料不正宗問題,由于,這家火鍋店堅持幾十年如一日地手工炒制火鍋底料技藝,特色的牛油鍋底一進(jìn)店就香氣撲鼻!
屠宰場鮮毛肚:老板選用優(yōu)質(zhì)的水牛毛肚,爽脆十足,每片毛肚上豎起的小毛刺十分高聳,在經(jīng)過七上八下之后,毛肚掛滿紅湯,入口脆嫩且彈軟爽口,麻辣鮮香瞬間爆發(fā),簡直百吃不厭。
然后是我的最青睞吃的麻辣牛肉,麻辣牛肉是小編每次在火鍋桌上必點的菜品。選用上好牛肉裹上特制辣椒,光是看著就忍不住流口水,只需咬一口,相信我你必定會愛上這種感覺!
其次就是五花肉,這里的五花肉和別的火鍋店不合。豬肉選用榮昌山豬肉,因其長期在山上飼養(yǎng),豬肉肌肉非常緊致,肥瘦均勻,吃起來肥而不膩,鮮而不柴,肉香四溢,味美多汁。
最后是大刀腰片,腰片都是現(xiàn)切的,每一份都特別的薄,特別鮮嫩,為的就是保障腰片燙煮之后的口感。放下去涮一一會兒撈出便可,這時的腰片口感最好,鮮嫩。
劉家佳碼頭火鍋店內(nèi)好吃的太多了,小編在這里就不一一推薦,實在是說不完,大家可以自行進(jìn)店探尋,美食地址就在沙坪壩光和城4期!保障只有你想不到,沒有你吃不到的!
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