茶，千百年來不斷融在國家人的生活中，或以鄉(xiāng)里巴人的樸實出現于柴米油鹽醬醋茶，或以陽春白雪的高雅蘊含在琴棋書畫詩酒茶。但隨著社會改革的迅速進步，傳統(tǒng)文明的傳承呈現斷層，茶被飲料取代，而值得慶幸的是如今諸多人投入到茶這一行，南京凱提香文明有限公司亦努力傳承茶以及茶文明，發(fā)揚其實用性和藝術涵養(yǎng)境界。
趕在陽光還不是很炙熱前，我急忙出發(fā)拜見此次專訪人物——南京凱提香文明傳播有限公司總經理陳明華。會面地點在南京玄武區(qū)太平商務大廈，原認為會是很往常的會議室采訪，然而踏進凱提香的那一刻，我覺得應該收回剛剛的想法。那是一個開放式的環(huán)境，陳列著一些茶器、香席、佛珠、植物、插花、書法，風隨著陽光一同穿過竹簾鉆進室內，涼爽的微風帶著點太陽的滋味，行走其中細細觀賞，不由感慨商務寫字樓里竟會有如此雅致風景。
落地窗旁蓮花茶席的主人凱提香總經理陳明華邀我入座，煮水、洗器、亮茶、溫杯......
做茶只是由于熱愛
茶席主人待我如老朋友，笑著問我近來可好，而我亦開心禮貌回應，一言一語展開今天的專訪。
問：怎么接觸到茶這一行，開始做的初心的是什么?
陳明華：我接觸茶的時間大約三年，之前從事的領域與茶完全不相干，做茶的契機是一次和朋友去湘西游覽路過一座古老的苗族村寨，發(fā)現那里的茶園鐘靈毓秀，原生態(tài)的自然風景潔凈到能洗滌靈魂。同行的朋友覺得這里比游覽景區(qū)更貼切咱們初心，所以一行人改了路線，決定在村寨體驗當地風土人情。
冷水寨很原始，當時還未通電，真的是日出而作日入而息，這也讓咱們放棄手機，進入一種純粹的自然作息，朝聆鳥語晚看霞，本來生活是這容貌，不為利來不為利往。咱們跟村民一起上山采茶，盡管辛勞但心田很平和，制茶的過程很嚴謹，火候手法都要拿捏得當，現場觀看時那種崇敬會油然而生，而茶就不在是單純的茶，而是造物者的神奇和人們智慧的聯(lián)合。
分開冷水寨的時候，我很不舍，很熱愛那里的茶和無憂生活?；厝ブ?，思索很久，決定做茶，就又去了一次湘西，老鄉(xiāng)家的茶還是這樣看來鮮爽，喝了精神氣色都好，之后就與村里談茶園合作，希望將這里的茶分享給越來越多城里人，同時能帶動冷水寨的進步。
做茶只做好茶
問：這兩年茶市場如何?做花草茶是不是更好?
陳明華：2015年米蘭世博會開幕，國家有三個館，說明中國實力位置都在增強，而且領導層指出要做好“一路一帶”，將國家傳統(tǒng)魅力文明打造好，讓越來越多世界朋友愛上國家。
這些政策都說明茶市場進步空間很大，以前茶市場主要有好茶價格貴，禮盒包裝美麗，送禮居多，如今不合，越來越多企業(yè)將市場定位于社會人群，并且更重視茶的實用性和文明性。
茶里面的茶多酚對人體健康有諸多好處，適當喝茶能清火洗肺，還能有效防癌，茶類中紅茶和黑茶還能避免上班族患“富貴病”，同時做一個茶席和朋友聊天討論，氛圍更雅致清新，比吃飯來得健康。
凱提香目前主要做綠茶、紅茶和黑茶這三類傳統(tǒng)茶，一是由于分析現有湘西茶園和云南茶園的樹種比較適合做，二是市場上這三類的需要比較大?；ú莶枰彩且粋€方向，目前正在與知名中醫(yī)聯(lián)系，制作配方。公司的主旨不是做最貴的茶，而是做好茶，在我眼中，只有用心做，才能做出好茶，才能分享給愛茶朋友。
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