盡管凌晨的溫度還并不算高，太陽光也還算溫柔地從樹林中穿過，善解人意地給上山的道路上投下大片林蔭?？墒欠^這個(gè)不大不小的山頭，對(duì)于一些平時(shí)多在城市中生活，甚少來往山頭產(chǎn)區(qū)的茶友們而言，仍然是件不算輕松的“體力活”。
可是好在落水洞這一路古樹盤根錯(cuò)節(jié)、千奇百怪的野生植物，緩解了大家不少登山的疲憊。行至半山，又見遠(yuǎn)處茶山山氣氤氳，美不勝收，眾人紛紛拿出手機(jī)拍個(gè)不停。
“美吧?”祥源茶業(yè)董事長(zhǎng)鄧增永一邊擦汗，一邊微笑道：“每次來這里，咱們都重復(fù)地跟這里的原住民和茶農(nóng)一直地重申‘必定要維護(hù)好生態(tài)’……一個(gè)地方的原生態(tài)環(huán)境是無奈復(fù)制的，所謂‘立地價(jià)值’，你不親身去原產(chǎn)地走走，是無奈感受的。”
四大價(jià)值踐行“小產(chǎn)區(qū)”模式
在前陣子，剛剛閉幕的“2015易武小產(chǎn)區(qū)茶業(yè)進(jìn)步論壇”上，鄧增永曾提出四大論點(diǎn)——立地價(jià)值、產(chǎn)制價(jià)值、文明價(jià)值、歷史價(jià)值，來詮釋祥源不斷以來的“小產(chǎn)區(qū)”價(jià)值體制構(gòu)建。而這隨后，他則親身率領(lǐng)來自全國各地的茶人一起上茶山、下產(chǎn)區(qū)，體驗(yàn)有“生態(tài)古茶第一村”之稱的落水洞，其無奈復(fù)制的立地價(jià)值。
從2011年，“小產(chǎn)區(qū)”概念的初步提出，鄧增永率領(lǐng)下的祥源茶業(yè)即定位于出產(chǎn)頂級(jí)好茶的特色小產(chǎn)區(qū)，通過建立現(xiàn)代生產(chǎn)體制和營(yíng)銷體制，為消費(fèi)者提供良好價(jià)值的正宗原產(chǎn)地頂級(jí)好茶。全力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；推放苹倪M(jìn)步。
鄧增永以為，當(dāng)下市場(chǎng)的魚龍混雜給消費(fèi)者提供了太多的選擇，不足以成為細(xì)分穩(wěn)定市場(chǎng)的“山頭茶”泡沫重大，甚至可能會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成認(rèn)知的混亂。“小產(chǎn)區(qū)”的進(jìn)步模式，豈但是企業(yè)獨(dú)一無二產(chǎn)品和品牌路線的建立，亦實(shí)現(xiàn)了對(duì)核心原料、生產(chǎn)資源的整合和把控，更是對(duì)消費(fèi)者市場(chǎng)良性引導(dǎo)的一劑良藥。
而到了今天，祥源茶業(yè)一步步的落實(shí)與實(shí)踐，“小產(chǎn)區(qū)”的價(jià)值也正在體制構(gòu)建中日益完善與凸顯。
易武的“小產(chǎn)區(qū)”范本研究
目前，在祥源茶業(yè)“小產(chǎn)區(qū)”的序列中，易武就是這樣的具備代表性的產(chǎn)區(qū)——出產(chǎn)質(zhì)量卓著的茶葉產(chǎn)品，具有獨(dú)一無二且相對(duì)一致的質(zhì)量風(fēng)格，且產(chǎn)量穩(wěn)定，具有市場(chǎng)影響力。
這次的易武斗茶會(huì)上，不少專家學(xué)者來到易武都對(duì)這里的青山綠水和先天資源稟賦印象深刻。
“好比落水洞村，當(dāng)初咱們也來這里調(diào)查諸多次，最后覺得這個(gè)地方生態(tài)優(yōu)良、歷史悠久，整個(gè)產(chǎn)區(qū)出茶的質(zhì)量也十分好，所以咱們選擇了這里建設(shè)祥源的生態(tài)茶園合作基地，而咱們走的這一段路就能讓大家切實(shí)感遭到這一帶的立地價(jià)值。”鄧增永說。
圖注：這棵被重點(diǎn)維護(hù)的千年茶王樹，是落水洞當(dāng)?shù)貥潺g最老的一棵。
而除了一直地推進(jìn)農(nóng)戶去維護(hù)生態(tài)環(huán)境，保障優(yōu)質(zhì)原料的純正，小產(chǎn)區(qū)戰(zhàn)略更要嚴(yán)格依照清潔化的生產(chǎn)形式，并通過全面生產(chǎn)品質(zhì)管理、嚴(yán)格檢測(cè)檢驗(yàn)體制，確保原料的保險(xiǎn)牢靠，契合健康標(biāo)準(zhǔn)。
“千家萬戶的技術(shù)是錯(cuò)落不齊的，包含設(shè)施、裝備，包含從凋萎開始，到炒制、理?xiàng)l……毛茶的質(zhì)量都會(huì)有分別，所以咱們也做了大量的工作，協(xié)助他們提高。”
2014年5月10日祥源易武茶廠竣工，這是易武茶區(qū)目前最大的現(xiàn)代化、專業(yè)化精品普洱茶生產(chǎn)加工中心，也是易武茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)步的標(biāo)記性生產(chǎn)平臺(tái)。它從原物料、生產(chǎn)設(shè)施、工藝流程、檢測(cè)設(shè)施與水平等10個(gè)方面都制訂了嚴(yán)格具體的要求，具有年產(chǎn)1000噸精品普洱茶的生產(chǎn)水平。
“而這個(gè)工廠，外表示代，內(nèi)核傳統(tǒng)。既有先進(jìn)的色分機(jī)和靜電除塵機(jī)，又有傳統(tǒng)的石頭磨具，從鮮葉毛茶到成品，既保留了傳統(tǒng)普洱茶的精髓，又具有研發(fā)精神，以及高效率、清潔化的生產(chǎn)，這些，都是咱們基于思索的行動(dòng)。”
而在鄧增永看來，一個(gè)產(chǎn)區(qū)的歷史也是需求被梳理、被維護(hù)的。“這片土地其實(shí)有十分多的故事，由于產(chǎn)茶、制茶的歷史十分久遠(yuǎn)，像老街，你仍然能夠找尋到些許茶源之風(fēng)，還有歷史博物館里的那些碑……如果你只是背著包在這里走一走，不深化做些功課的話，即便來過諸多次，也不可能深化感遭到這片土地背后的東西。”
圖注：本日易武老街一景，也是昔日馬幫興衰起落的最好印證。
而為了發(fā)掘和保存這里多姿多彩的茶文明，祥源茶業(yè)也做了諸多背后的歷史梳理與考證工作，包含請(qǐng)專業(yè)的茶文明雜志社，以六大茶山為背景，梳理整個(gè)易武的歷史、人文、地理。讓越來越多人知曉其背后的歷史，弘揚(yáng)易武茶文明。
鄧增永說，正是基于這立地、產(chǎn)制、文明、歷史四大價(jià)值，當(dāng)初有關(guān)“小產(chǎn)區(qū)”的所思所想，現(xiàn)在付諸實(shí)踐。
而祥源茶業(yè)在易武普洱上的這一系列動(dòng)作，豈但為本身品牌打造提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也為業(yè)界核心小產(chǎn)區(qū)模式運(yùn)營(yíng)提供了樣本，而對(duì)于正需重塑的易武茶品牌格局來講，更極具評(píng)判領(lǐng)頭羊意義。
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