咖啡、餐飲行業(yè)應(yīng)該如何開展復(fù)工工作，如何更好地提升業(yè)績(jī)呢？

　　門店復(fù)工管理

　　1、門店在正式營(yíng)業(yè)前，一定要給店面做好全面消毒，做好清潔工作。準(zhǔn)備好防疫物資準(zhǔn)備工作，口罩，酒精，消毒水，免洗手液，溫度計(jì)，健康碼。

　　2、門店證件及員工證件更新，檢查好重要文件證件的有效期，如身份證、健康證等，補(bǔ)辦或?qū)徍瞬牧隙家崆邦A(yù)約好。

　　3、門店設(shè)備檢查，咖啡機(jī)、磨豆機(jī)、冰箱、制冰機(jī)、熱水器等。這里放一則公眾號(hào)CORE咖啡專業(yè)號(hào)，發(fā)布的一篇關(guān)于上海門店復(fù)工的提醒：

　　來自公眾號(hào)CORE咖啡專業(yè)號(hào)

　　除此之外，咖啡機(jī)如果長(zhǎng)時(shí)間沒有使用，開啟后要充分加熱，蒸汽棒多次放汽，并且將鍋爐中的水循環(huán)一遍。磨豆機(jī)中如果有咖啡豆，不建議使用，全部倒出后清理磨豆機(jī)。冰箱如果有結(jié)冰現(xiàn)象建議先做除冰，并且整體擦拭消毒除異味。制冰機(jī)也一定要全面清潔，重新制冰。

　　4、門店物料庫(kù)存盤點(diǎn)就不用說了，店主們可以根據(jù)自己的門店自行制定進(jìn)貨計(jì)劃，要強(qiáng)調(diào)的時(shí)，堂食開啟前，外帶的產(chǎn)品較多，要檢查外帶食品的餐具是否充足。打包盒，打包杯，手提密封袋等等。

　　員工復(fù)工指南

　　1、復(fù)工前，了解門店員工復(fù)工前的具體去向，以及所在居住地的防疫政策，每日定時(shí)、準(zhǔn)確填報(bào)健康檢測(cè)記錄，在家期間適當(dāng)增加有氧心肺鍛煉，避免復(fù)工通勤吃不消。

　　2、按照當(dāng)?shù)匾筇峁┖怂釞z測(cè)證明，如核酸結(jié)果異常，向居委報(bào)備，并做好自我隔離和個(gè)人防護(hù)，等待復(fù)檢或轉(zhuǎn)運(yùn)；同時(shí)向企業(yè)做好報(bào)備，并主動(dòng)配合流調(diào)。

　　3、復(fù)工出行要提前了解好線路，對(duì)于可以避免乘坐公共交通的小伙伴來說，可以優(yōu)選選擇其他出行方式，避免人流密集環(huán)境。對(duì)于無(wú)法避免公關(guān)交通的小伙伴，一定要做好防護(hù)。途中盡量避免用手觸摸車上物品。隨身常用物品（手機(jī)和鑰匙等）經(jīng)常使用消毒物品進(jìn)行擦拭。上下班途中近期保持兩點(diǎn)一線，不外出聚會(huì)等，非必要不前往封閉、空氣不流通的公共場(chǎng)所和人員密集場(chǎng)所。加強(qiáng)個(gè)人防護(hù)、盡量減少流動(dòng)。

　　
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