咖啡、餐飲行業(yè)應(yīng)該如何開展復(fù)工工作，如何更好地提升業(yè)績呢？

　　門店復(fù)工管理

　　1、門店在正式營業(yè)前，一定要給店面做好全面消毒，做好清潔工作。準備好防疫物資準備工作，口罩，酒精，消毒水，免洗手液，溫度計，健康碼。

　　2、門店證件及員工證件更新，檢查好重要文件證件的有效期，如身份證、健康證等，補辦或?qū)徍瞬牧隙家崆邦A(yù)約好。

　　3、門店設(shè)備檢查，咖啡機、磨豆機、冰箱、制冰機、熱水器等。這里放一則公眾號CORE咖啡專業(yè)號，發(fā)布的一篇關(guān)于上海門店復(fù)工的提醒：

　　來自公眾號CORE咖啡專業(yè)號

　　除此之外，咖啡機如果長時間沒有使用，開啟后要充分加熱，蒸汽棒多次放汽，并且將鍋爐中的水循環(huán)一遍。磨豆機中如果有咖啡豆，不建議使用，全部倒出后清理磨豆機。冰箱如果有結(jié)冰現(xiàn)象建議先做除冰，并且整體擦拭消毒除異味。制冰機也一定要全面清潔，重新制冰。

　　4、門店物料庫存盤點就不用說了，店主們可以根據(jù)自己的門店自行制定進貨計劃，要強調(diào)的時，堂食開啟前，外帶的產(chǎn)品較多，要檢查外帶食品的餐具是否充足。打包盒，打包杯，手提密封袋等等。

　　員工復(fù)工指南

　　1、復(fù)工前，了解門店員工復(fù)工前的具體去向，以及所在居住地的防疫政策，每日定時、準確填報健康檢測記錄，在家期間適當增加有氧心肺鍛煉，避免復(fù)工通勤吃不消。

　　2、按照當?shù)匾筇峁┖怂釞z測證明，如核酸結(jié)果異常，向居委報備，并做好自我隔離和個人防護，等待復(fù)檢或轉(zhuǎn)運；同時向企業(yè)做好報備，并主動配合流調(diào)。

　　3、復(fù)工出行要提前了解好線路，對于可以避免乘坐公共交通的小伙伴來說，可以優(yōu)選選擇其他出行方式，避免人流密集環(huán)境。對于無法避免公關(guān)交通的小伙伴，一定要做好防護。途中盡量避免用手觸摸車上物品。隨身常用物品（手機和鑰匙等）經(jīng)常使用消毒物品進行擦拭。上下班途中近期保持兩點一線，不外出聚會等，非必要不前往封閉、空氣不流通的公共場所和人員密集場所。加強個人防護、盡量減少流動。

　　
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