早上八點(diǎn)，還沒睡醒就要爬起來的你，為了讓自己能快速清醒，喝下了第一杯咖啡；下午一點(diǎn)，早上忙碌的工作以及午餐后的飯氣攻心，為了讓自己能熬過下午，于是喝下了第二杯咖啡……有的時候晚上加班到很晚，為了能讓自己再熬一熬，于是喝下了第三、第四…杯咖啡。
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每次喝到第二杯咖啡的時候，大家是不是都會開始在想：這樣喝咖啡身體能不能承受啊！一天喝多少咖啡才算過量？會不會咖啡因上癮??？（然后立馬嗦多兩口咖啡緩一緩自己的胡思亂想）。還有一種情況就是，咖啡喝了，但并沒有起到提神的作用。
咖啡因?yàn)槭裁磿鸬教嵘竦淖饔?？在大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)中，有一種叫腺苷的東西，它是讓人產(chǎn)生睡意的“始作俑者”之一，運(yùn)動越多、用腦越多，腺苷產(chǎn)生的量就會越多，當(dāng)這些腺苷與大腦中的受體結(jié)合，大家就會開始犯困。而咖啡因作為一種中去神經(jīng)興奮劑，它能作為第三者，搶在腺苷前面跟受體結(jié)合，從而減少了腺苷與受體結(jié)合，并減少大家的困意。
但是，咖啡因的出現(xiàn)也會讓腺苷產(chǎn)生警惕。如果每天過度依賴著咖啡因續(xù)命清醒，腺苷就會開始“抗議”/習(xí)慣！每次在咖啡因到達(dá)的時候，會涌現(xiàn)出大量的腺苷受體結(jié)合，因此咖啡因即使立刻趕到現(xiàn)場也是無補(bǔ)于事。這也是很多人為什么喝了咖啡，也達(dá)不到提神效果的原因之一。
長期喝咖啡，身體能承受得住嗎？每個人對咖啡的承受能力都不一樣，而且每個人喝的咖啡品類也不一樣。通?？Х纫蛞娦Э欤瑪z入咖啡后10幾分鐘就會開始達(dá)到提神的效果，到了45分鐘后，血液中的咖啡因濃度會達(dá)到最高點(diǎn)，因此會有更多的動力完成工作。但是！咖啡因代謝時間就會因人而異了！對于健康的普通人體內(nèi)，平均半衰期為5個小時，大部分人都在1.5-9.5小時。
因此有的人大晚上喝完咖啡轉(zhuǎn)身就能開始犯困，有的則是下午喝完晚上還能數(shù)綿羊。同時咖啡的品類也會影響著咖啡因的效果以及對健康有著不同程度的影響，例如含有牛奶以及糖類的咖啡，大多情況下咖啡因濃度較低，以及在糖類的作祟下，咖啡喝完不僅達(dá)不到提神的效果，還能讓你越喝越困，越喝越胖。如果長期攝入有奶、糖類的咖啡，不僅會增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，還會增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
很多八、九十年代的研究報(bào)告會經(jīng)常表明咖啡對身體有害，其實(shí)更多的原因是因?yàn)槟莻€時代流行的是速溶咖啡，里面大多存有糖與植脂末，長期飲用的人也容易患有肥胖、心腦血管等影響健康的疾病，咖啡表示被cue到了……
如今，隨著精品咖啡文化的推廣，人們喝咖啡已經(jīng)逐漸開始偏向純粹的手沖咖啡，科學(xué)家在研究咖啡與健康上，也更加了中立。研究對象都是以黑咖啡為主，并表示每天適量的飲用的情況下，能保護(hù)心臟血管腦袋瓜，還能預(yù)防癡呆癥等等，還能續(xù)命（延長壽命）。
但是！要注意的是，以上說到對身體有益的咖啡均為不加糖不加奶的黑咖啡，同時是適量飲用。剛剛也提到，每個人對咖啡的承受能力都不一樣。
如果是根據(jù)FDA（美國食品及藥物管理局）給出的安全攝入量標(biāo)準(zhǔn)來說的話，健康的普通人每天攝入的咖啡因含量不建議超過400mg。如果是美式咖啡，每天不建議超過5-6杯；如果是手沖咖啡，每天不建議超過4-5杯，如果是冷萃咖啡，每天不建議超過2-3杯。
咖啡過度攝入，容易產(chǎn)生咖啡因上癮?？Х纫虺砂a后就會面臨戒斷反應(yīng)（abstinence reaction），意指停止攝入咖啡因或減少攝入劑量后所出現(xiàn)的特殊的心理癥候群。例如會出現(xiàn)影響到生活的昏昏沉沉、心情低落、焦躁不安、神經(jīng)過敏、腸胃/泌尿系統(tǒng)/心臟的不良反應(yīng)等。一般來說，咖啡因上癮這一癥狀只會發(fā)生在長期、過量攝入咖啡因制品的人身上。
雖然國內(nèi)有研究報(bào)告指出，有糖的咖啡比無糖咖啡更能降低死亡風(fēng)險(xiǎn)并延長壽命。但是！前提下這杯咖啡只含有一茶匙（6g）白糖，其平均含糖量遠(yuǎn)比熱門咖啡連鎖店售賣的飲品要低。那些喜歡喝各種各樣風(fēng)味的糖漿咖啡/0卡糖咖啡的小伙伴千萬不要狂喜……少喝點(diǎn)糖類的咖啡！少喝點(diǎn)糖類的咖啡！少喝點(diǎn)糖類的咖啡！
當(dāng)然，F(xiàn)DA給出400毫克的數(shù)值只能算是天花板，在不捅穿天花板的情況下，各位也需要根據(jù)自己的情況做出調(diào)整。實(shí)在是覺得自己很累，要做的是更多地關(guān)注自己的心理/身體的狀況，不能過度依賴咖啡進(jìn)行提神哦～
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