想開一家生鮮店，想問是加盟好還是自己做好，各有什么利弊？這是個(gè)很直白明了的問題。我之前開過大概20家門店，我對于門店的經(jīng)營有比較深刻的體會。
我想對所有想要開店的新農(nóng)人講一句話：生鮮門店和便利店有本質(zhì)的區(qū)別，生鮮門店的盈利能力將主要來自于生鮮果品的品種的獨(dú)特性和對生鮮采購價(jià)格的把控。也就是說采購的品種和性價(jià)比是決定你是否能夠盈利的關(guān)鍵。
所以想要開生鮮店，核心要具備的能力是供應(yīng)鏈的能力，反而門店的門頭、裝修、陳列都可以排在第二位。
由此可見，如果你想開家生鮮門店的話，自然而然選擇加盟是最優(yōu)的。因?yàn)榧用说晁梢蕴峁┕?yīng)鏈的配套，它也能夠提供門頭、裝修所有這一套東西，甚至能夠?yàn)槟爿敵龅觊L，那你作為一個(gè)投資人就能夠在這個(gè)過程中學(xué)習(xí)到生鮮門店應(yīng)該怎么做。
那么加盟這種模式有怎樣的利弊呢？它的利處就是你能夠很輕松的去學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。它的弊端是什么呢？如果你加盟之后，你整個(gè)加盟店的發(fā)展思路可能更多取決于加盟的品牌提供商的發(fā)展思路。如果它的發(fā)展思路不開放，他將限制你作為投資人和老板未來下一步的發(fā)展空間。這就是加盟的利弊。
反之，如果你選擇通過直營的方式做生鮮門店，弊端是非常明顯的。你的門店應(yīng)該如何定位？你的供應(yīng)鏈應(yīng)當(dāng)如何解決？你的員工培訓(xùn)應(yīng)該如何培訓(xùn)？你最后的財(cái)務(wù)是不是能夠保障盈利？這都是非常多的問題。如果做直營來講，你整個(gè)系統(tǒng)化的能力早期會非常弱。
選擇自己做生鮮店的利處是一旦你用三五年時(shí)間把前面三家店能夠做到一定的標(biāo)準(zhǔn)，你將來可以成為一個(gè)品牌的加盟商，你可以讓別人來加盟你，也就是發(fā)展的空間相對會大一點(diǎn)。
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