如何經(jīng)營炸雞店，如何做好市場調(diào)查

　　那么要做市場調(diào)查我們首先要知道什么是市場?什么是目標(biāo)市場?市場“摸底”到底是摸什么?怎么樣來輕松的摸摸“底”?怎么樣才能夠精準(zhǔn)而有效的摸出“底”來呢?這些問題的綜合就是市場調(diào)查。那么我們該怎么來調(diào)查呢?

　　通過分析市場情況，了解市場的現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢，為自己的目的【當(dāng)然是指開一家炸雞店】做一個市場預(yù)測和可行性分析所提供的【客觀的。正確的】評判資料。

　　那么?我們又該怎么做? 當(dāng)然。對于開一家炸雞店當(dāng)然不需要如此復(fù)雜的市場調(diào)查，那么怎么方便快捷的掌握到最準(zhǔn)確的資料呢?只要做好以下幾點就可以了

　　第一。首先要調(diào)查當(dāng)?shù)氐娜藗兿膊幌矚g吃炸雞。調(diào)查的方法是制作一期的調(diào)查問答卷?問答卷要通過專員來調(diào)查，調(diào)查對象是20—-35歲之間的青年人群，方法是可以在人流量大的廣場，商業(yè)街或者是步行街上來現(xiàn)場咨詢這內(nèi)人群，問題的內(nèi)容可以這樣來設(shè)計;

 

　　【1】，您平時喜歡吃炸雞嗎?您一般都是在什么時間吃呢?

 

　　【2】，您喜歡吃炸雞嗎?您最喜歡哪種口味的呢呢?

 

　　【3】，如果本地將開一家炸雞店您會經(jīng)常光顧嗎?

 

　　第一、調(diào)查當(dāng)?shù)氐纳倘锩嬗袥]有炸雞店和一共有多少家炸雞店。目前的營業(yè)狀態(tài)如何?消費層位是多少?消費人群是那些?經(jīng)營模式是什么樣的?經(jīng)營時間多長?

 

　　這個問題為我們提供一個重要的信息就是本地區(qū)的炸雞店的現(xiàn)狀，目標(biāo)消費人群是那類人群。消費價位接受度是多少。炸雞的經(jīng)營模式是什么樣的以及其經(jīng)營狀態(tài)，這些信息成為在本地區(qū)開炸雞店所需要的重要參考資料; 第二、調(diào)查當(dāng)?shù)氐膴蕵穲鏊欠穸啵笮偷馁徫飯鏊袔准?，中型的酒店有多少家。商?wù)辦公樓有多少。是否有品牌商家聚齊的消費場所?是否有大型的工廠等等。

 

　　這個問題可以讓我們調(diào)查出本地區(qū)的人群結(jié)構(gòu)和消費潛力的大小，這些信息將成為在本地區(qū)開炸雞店所需要的另一重要參考資料。 做好了以上兩點。我們就可以輕松的判斷本地區(qū)開炸雞店的可行性了，通過這些。我們就能夠分析出本地區(qū)的餐飲市場狀態(tài)和結(jié)構(gòu)，有了這些參考的資料，我們就能夠判斷出本地區(qū)是否可以設(shè)立炸雞店了。那么炸雞店的經(jīng)營也不在話下了。

 

　　還有需要注意的是緊跟生活潮流，并創(chuàng)造自己的特色。做到好吃，注意衛(wèi)生，服務(wù)好，價格優(yōu)惠。

 

　　1.要會選店鋪，你的店鋪周圍的商圈有沒有大量喜歡吃炸雞的人。

 

　　2.你做的炸雞店有沒有一個品牌，能不能得到消費者的認(rèn)可。店鋪的裝修是不是能夠給人留下一個好印象。

 

　　3.炸雞有沒有很多的口味，是不是很健康?有沒有創(chuàng)新的口味，在口感上吸引顧客嗎?

 

　　4.店員的服務(wù)是不是非常的熱情，非常人性化，讓買炸雞吃的人感覺心里很舒服。