水果陳列做得不好：消費(fèi)體驗(yàn)差、產(chǎn)品損耗高，久而久之，門店的生意也就難做了。
怎么判斷陳列做得好不好？
周期性的單品銷售榜單檢查是檢驗(yàn)陳列的“利器”。門店需要根據(jù)每周的水果銷售數(shù)據(jù)，盤出門店水果的銷售排名，再根據(jù)“暢銷款=主推款”的公式進(jìn)行陳列檢查。
如果暢銷款不在中島、VP點(diǎn)等位置陳列，則說明門店的陳列需要進(jìn)一步調(diào)整、優(yōu)化。
PS：客流量特別大的門店，陳列的調(diào)整周期則要更短，請根據(jù)門店詳細(xì)情況設(shè)定適應(yīng)的調(diào)整周期。
門店陳列的位置有哪些講究？
中島臺(tái)：放近期主打營銷的商品，可以是當(dāng)季節(jié)特色商品，建議使用單獨(dú)的果堆來進(jìn)行展示。
陰面：用于陳列流量較大的商品，能夠帶活偏角和死角，以提升坪效。
正常臺(tái)面：陳列固有的SKU，以確保水果品類的單品數(shù)量。
那些門店陳列加分的小細(xì)節(jié)
果品包裝、水果小卡片：果品包裝上需要下些功夫，如：定制帶有門店特色圖案的保鮮膜、精致的果籃等等。同時(shí)，果品的一旁別忘了放置介紹果品的小卡片，一方面提升顧客的視覺感官體驗(yàn)，另一方面讓果品的檔次顯得更加高端。
照明：好的照明具有提升商品鮮度、突出商品特色等作用。而照明不好的賣場，則容易給顧客留下商品鮮度不足的印象。采用平臺(tái)陳列時(shí)，建議局部設(shè)置聚光燈等輔助照明設(shè)備，突出商品主體。
陳列高度：水果門店的黃金陳列線是距離地面上方60～120cm高度，且以貨架正面為中心70°的區(qū)域。
門店陳列有哪些中心原則？
①確保商品的安全，突出商品的鮮活性。
②體現(xiàn)商品的量感，彰顯商品的價(jià)格形象，注意，面積與銷量要成比例放置。
③勤添少補(bǔ)、隨近補(bǔ)貨，請一定遵守交叉陳列的原則。
④突出商品的季節(jié)性，按分級(jí)陳列。
⑤積極打造有美感的商品陳列場景，這是門店陳列的加分項(xiàng)，絕不可忽略。
