這兩年,消費升級帶動水果消費升級,“新鮮、好吃、不怕貴”,已經(jīng)成了不少人購買水果的標準,因此,說“果品質(zhì)量是水果店的生命線”再合適不過。
業(yè)內(nèi)人士介紹,傳統(tǒng)渠道而言,一顆水果要經(jīng)過五個環(huán)節(jié),才能從果園到消費者手上,這其中包括果園采摘、代辦商分選、批發(fā)商分銷、水果店和消費者。
代辦商們會通常會采用整園收購的方式收購水果,無論果子大小和品質(zhì),以一個統(tǒng)貨的價格收購,然后再分選裝箱。在代辦商和批發(fā)商銷售的過程中還會產(chǎn)生許多損耗。這樣就意味著,單個的水果店在采購水果時,無論在價格上還是水果質(zhì)量上,都不占主動權(quán),市場上有什么,就采購什么,批發(fā)商說什么價格,基本也沒有多少還價的空間。
果繽紛正是看到水果店普遍存在的在水果采購上的被動局面,布局多年,目前已有全球300個戰(zhàn)略合作基地,參與到基地優(yōu)培、水果優(yōu)選、成熟采摘、冷鏈配送、精細化儲運各環(huán)節(jié),確保能夠提供給加盟商高品質(zhì)和優(yōu)價的水果。
目前城里的年輕人會有分不清哪種是時令水果的錯覺。這是因為,除了時令水果,中高端水果店會適當增加“精致”、“美味”、“營養(yǎng)高”的進口高端水果的配比。
除此之外,果繽紛認為,水果店不僅可以賣水果,還可以賣堅果、零食,甚至相關(guān)的日化用品也可以作為代表產(chǎn)品銷售。
果繽紛已經(jīng)總結(jié)了十幾年的水果終端經(jīng)營經(jīng)驗,根據(jù)全球范圍的終端門店所反饋的市場信息,制定符合市場需求的銷售品類標準化,包括各品類的占比及熱銷品的組合清單:新鮮水果(國產(chǎn)、進口水果)+果制品(果汁、果醬、堅果、其他果制品)+個人護膚護理品、家居用品類+營養(yǎng)早餐、禮品定制、水果主題吧、主題旅游幾大類產(chǎn)品共同占據(jù)。
果繽紛通過建立合作基地保證其品牌終端門店銷售的都是高品質(zhì)水果,通過優(yōu)化終端門店產(chǎn)品陳列配比提升其品牌終端門店的業(yè)績。
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