隨著人們生活水平的不斷提高，逐漸人們對美食的定義不僅僅是停留在美味的基礎(chǔ)上了，美味且營養(yǎng)才是人們對美食的愿景。因為魚肉營養(yǎng)價值高，含脂肪低，還有“男人加油站”、“女人美容院”之稱，所以成為人們最喜愛的美食之一。成都川漁郎正是借助這一特性，憑借“此生，用心做好一鍋魚”的經(jīng)營理念，結(jié)合人們對口味需求，匠心制作出一鍋又一鍋的美味冷鍋魚
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據(jù)說百吃不膩的經(jīng)典菜肴冷鍋魚是由大文豪蘇東坡所創(chuàng)，別以為它是道冷菜，滿滿一大鍋端上來熱氣騰騰，之所以叫冷鍋魚，是因為這道菜先吃后開火而得名。記者走訪了解到，成都川漁郎在制作冷鍋魚的過程中不僅是選用新鮮的魚肉食材，還以自家獨(dú)創(chuàng)的一口鍋底，在傳統(tǒng)的口味上加以創(chuàng)新，融合了火鍋“麻，辣，鮮，香，回味悠長”的特點，看起來層次分明，聞起來不腥不燥，入口滑嫩，多種味道的鍋底任選一種，加上自己搭配的蘸碟，可謂是麻辣鮮香，質(zhì)嫩爽口，因而俘獲了一批又一批消費(fèi)者前來打卡!
記者在走訪過程中還了解到，川漁郎冷鍋魚始終不忘做美食的初心，做菜精挑細(xì)選，從不馬虎少料，選用的都是少刺多肉易入口的優(yōu)質(zhì)淡水湖魚;底料則是由精選的上好辣椒、花椒及幾十種天然無公害香辛料精心秘制而成，力求為更多的消費(fèi)者帶來更好的美食體驗。在既能滿足消費(fèi)者對麻辣的追求的基礎(chǔ)上，又能豐富食客對冷鍋魚的多元化定義。如今，隨著時代發(fā)展，川漁郎仍在做冷鍋魚的道路上“披荊斬棘”，進(jìn)行不斷升級改造，努力用更加匠心的美食打造誠信品牌，為消費(fèi)者們帶來更加價格親民，質(zhì)量高端的消費(fèi)體驗!
對于餐飲行業(yè)大火的現(xiàn)在，川漁郎早已成為了冷鍋魚中炙手可熱的品牌。如今想來，川漁郎冷鍋魚之所以能夠走得如此長遠(yuǎn)，與其一直以品質(zhì)至上為發(fā)展核心是分不開的，正是因為川漁郎一直堅持做大眾喜愛的冷鍋魚，所以才能夠不斷的對菜品進(jìn)行更新?lián)Q代，推陳出新，根據(jù)顧客口味需求的變化，做出及時的調(diào)整，因而才掀起了一波四川乃至全國的冷鍋魚浪潮!
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