說起火鍋，就不得不提川渝火鍋，作為麻辣火鍋的代表之作，遭到各地消費者的喜愛。而火鍋底料作為火鍋的靈魂所在，自然也遭到食客的喜愛與創(chuàng)業(yè)者的喜歡。四川火鍋底料哪個牌子好?劉家佳碼頭老火鍋作為長年四川火鍋排名靠前的火鍋品牌，火鍋底料也廣為人知，遭到消費者與創(chuàng)業(yè)者的一致認同。其中火鍋底料也分真底料與假底料，劉家佳碼頭老火鍋總部專業(yè)人士在此教大家如何區(qū)分真假底料。
真底料：
牛油是火鍋底料的主要原料之一，用正宗牛油制作的火鍋底料普通呈長方形，有必定硬度，表面有一層明顯的油脂，直觀為天然辣椒油色，嘗之口感舒適、鮮味濃郁、咸度適中，聞之有純正的麻辣香味，不含任何色素和食品添加劑。合格的火鍋底料會隨氣溫變革，產(chǎn)生硬度的變革，普通是冬天硬、夏天軟。
假底料：
生產(chǎn)火鍋底料的原料主要有：牛油、花椒、豆瓣、香料等等，有的廠家為了降低本錢，甚至用人工香精替代天然香料，用石蠟替代牛油，而含石蠟的底料隨時都是堅硬的，不會隨氣溫的變革而變更，含牛油等的底料有滑膩的感覺，而含石蠟的則十分干澀。
四川火鍋底料哪個品牌最正宗?火鍋底料用處諸多，不管是放在家里做菜用，還是創(chuàng)業(yè)者用于開店應用都是很好的選擇。劉家佳碼頭老火鍋作為知名的火鍋加盟品牌，以優(yōu)越質量鑄就良好口碑，而且擁有本人的火鍋底料加工廠，質量值得信任。
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