一、咖啡是一種精神消費品對人的基本需要而言，咖啡并非必需的，然而，它確實在今天成為許多人不可缺少的生活的一部分。

咖啡是一種相當(dāng)特殊的消費品。喝咖啡除了獲得集中注意力、釋放壓力等功能性利益外，本質(zhì)上還是一種精神消費，喝食者體驗的不僅僅是口味的滿足，很重要的還有咖啡過程中的感覺，咖啡在很大程度上承載了相當(dāng)豐富的文化內(nèi)涵，正是這些文化內(nèi)涵成為了精神消費的真正價值。

喝咖啡多數(shù)在休閑與思考的時候，場景的融合、思維的專注使得咖啡在有意無意之中，已經(jīng)成為咖啡族生活方式的一個標(biāo)簽。這個"標(biāo)簽"上的文字可以是成熟、粗獷或者思辨。也可以是前衛(wèi)、時尚甚至是浪漫。初詞嘗試者多數(shù)是因為這個"標(biāo)簽"的吸引力而非口味的關(guān)系。

二、精神的載體是品牌正是因為咖啡的文化功能性，使得品牌塑造在咖啡營銷中的作用顯得相當(dāng)突出，成功的咖啡經(jīng)營者利用各種文化元素，千方百計使咖啡品牌的內(nèi)涵具有獨特的價值，并成為某種文化形態(tài)或者生活方式的"標(biāo)簽"，并將其商業(yè)化。

任何產(chǎn)品都向消費者提供著功能性利益和情感性利益，產(chǎn)品的性質(zhì)不同，兩種利益的比例也會有所不同，兩者的關(guān)系在某些時候甚至是相當(dāng)不均衡的。當(dāng)咖啡產(chǎn)品的品種眾多、質(zhì)量隨技術(shù)的提高而同質(zhì)化，咖啡零售價大多接近的情況下（如在美國），產(chǎn)品的差異性就主要體現(xiàn)在品牌影響力上。

品牌以識別符號作為出發(fā)點，隨著時間的積累，在融入各種文化因素后成為了商品和消費者之間的一種復(fù)雜關(guān)系。對于咖啡這種以滿足情感性需求為主的精神產(chǎn)品，其作用是相當(dāng)顯著的。對于品牌效用極強(qiáng)的咖啡產(chǎn)品，獨特的口味（功能性利益的重要體現(xiàn)）也許只是一個可以明顯感知的證據(jù)而已，以使消費者確信正在體驗?zāi)撤N獨特的品牌價值。

三、西堤島咖啡與各咖啡品牌優(yōu)勢比較品牌，其實就是商品的牌子，它是出品方給出品規(guī)定的專有名稱，由文字、標(biāo)記、符號、圖案和顏色等要素組合而成。

品牌價值就是消費者對品牌的熟悉度、忠誠度、以及品質(zhì)知名度等，品牌知名度和品牌的競爭優(yōu)勢構(gòu)成了品牌資產(chǎn)的全部內(nèi)涵。

目前，在國內(nèi)眾多的咖啡品牌中，尤以上島、名典占據(jù)90%以上的市場份額，而星巴克以高端的品牌定位成為中國咖啡的代名詞，星巴克以生活體驗，流行時尚為主題，以優(yōu)品咖啡為主打，稍微欠缺的是其美式自動服務(wù)目前還不能完全吸引中國的精英消費群體。臺式咖啡實則是咖啡餐廳，復(fù)合休閑的場所，其突出特點是中西結(jié)合的餐點，齊全實用的消費。

四、咖啡品牌與消費者生活與消費態(tài)度1、品牌消費型：年齡集中在25-35歲，側(cè)重品牌消費，看重家庭，作息規(guī)律性較差。2、大眾型：年齡集中在25-35歲，受廣告的影響較小，無品牌消費傾向，不看中外國品牌，也不希望成為"獨特風(fēng)格的人"。3、保守型：35-45歲居多，不注重浪漫，也不關(guān)注"流行新趨勢"。4、年輕時尚型：18-30歲，是"一個追求浪漫的人"，"對廣告有親切感"，"注重流行新趨　　勢"，"希望成為具有獨特風(fēng)格的人"。5、主見型：30-45歲居多，"朋友都會聽從我的意見"，"為了掙錢寧愿犧牲休閑時間"，"喜歡外國產(chǎn)品"，"作息規(guī)律"。

北京西堤島咖啡有限公司作為專業(yè)的咖啡店連鎖經(jīng)營商，擁有極為廣泛的營銷網(wǎng)絡(luò)。致力于提供高品質(zhì)的咖啡和無界限的第三度理想休閑空間，贏得了不同膚色、不同文化背景人們的青睞和尊重，在咖啡業(yè)界的新聞評選中以醇厚永恒的口味和自由平等的世界觀榮獲較受歡迎的品牌之一。

從2000年9月開始籌備到2003年北京西堤島咖啡有限公司正式掛牌成立，通過咖啡專家和市場營銷專家針對北京、上海、西安、廣州、深圳等地咖啡市場的深入考察、細(xì)致調(diào)研，終選擇以北京作為西堤島咖啡的市場開拓起點，并2004年初，在北京開設(shè)優(yōu)先家頗具規(guī)模的西堤島咖啡店，為本地顧客提供精美的西堤島咖啡、純正新鮮烤制的各式糕點以及純正可口的西式簡餐。經(jīng)過對純正法式經(jīng)典與東方傳統(tǒng)文化的系統(tǒng)整合，西堤島咖啡已經(jīng)成為中國消費者喜愛和信賴的咖啡品牌。截止至2007年2月，西堤島咖啡連鎖店在中國地區(qū)的總數(shù)量已達(dá)180多家，其中直營店5家、合作店8家、區(qū)域旗艦店15家。

2009年，西堤島咖啡的品牌發(fā)展年，開年不久西堤島咖啡在歷時一年多的激烈競爭中，在繼首都機(jī)場3號航站樓咖啡廳競標(biāo)成功后，又一次在同各大國際知名品牌的競爭中，以其卓越的品質(zhì)、獨特的文化和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)脫穎而出，再次獲得廈門機(jī)場航站樓咖啡廳的競標(biāo)成功，此次中標(biāo)成功，標(biāo)志著西堤島咖啡品牌更上一層樓。另外在全國200家連鎖店的市場網(wǎng)絡(luò)布局目標(biāo)完成的同時，09年的西堤島咖啡，將挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存的市場大環(huán)境一分為二，不但從容應(yīng)對了經(jīng)濟(jì)危機(jī)的考驗，而且突破自我，再次以北京和深圳為西堤島咖啡的發(fā)展基點，大力推進(jìn)直營店和合作店的建設(shè)，完成了北京西堤島咖啡建外SOHO店、北京西堤島咖啡CBD現(xiàn)代城店、北京西堤島咖啡石景山店、深圳西堤島咖啡龍崗店、深圳西堤島咖啡福田店、深圳西堤島咖啡崗廈店的全面開放營業(yè)。并通過完善的發(fā)展規(guī)劃和扎實的工作推進(jìn)，成立了西南區(qū)域、內(nèi)蒙區(qū)域管理中心，協(xié)助總部完成對此地區(qū)連鎖加盟店的協(xié)助管理，為實現(xiàn)快速應(yīng)對管理，打下了堅實的基礎(chǔ)。

2010年，西堤島咖啡品牌建設(shè)夯實年，在回顧歷史展望未來的時候，我們發(fā)現(xiàn)一個品牌的成功，并不僅僅是前期廣告推廣而造成的短暫知名度的提升，更重要的是如何長期維持品牌的穩(wěn)健發(fā)展和茁壯成長。本著將西堤島咖啡打造成國人心目中具吸引力的品牌之一，除了不斷創(chuàng)新和跟進(jìn)西堤島咖啡的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品種類及高水平的服務(wù)質(zhì)量外，團(tuán)隊建設(shè)尤為重要，在230多家連鎖店的經(jīng)營體系中，高效能的團(tuán)隊才是我們贏得市場的關(guān)鍵，才是整個品牌成功推廣的關(guān)鍵，因此專業(yè)、規(guī)范化的團(tuán)隊建設(shè)及團(tuán)隊素質(zhì)提升將成為本年度重要的工作計劃，年初西堤島咖啡集合內(nèi)蒙、廣東、廣西及北京等多家加盟連鎖點店長和公司店長及督導(dǎo)在西堤島咖啡北方培訓(xùn)基地舉辦了西堤島咖啡運營部店長（督導(dǎo)）帶店經(jīng)驗交流大會；進(jìn)一步完善了 “西堤島咖啡餐飲管理系統(tǒng)”，結(jié)合多年的使用經(jīng)驗，我們分批對不同地區(qū)的單店，進(jìn)行了相應(yīng)的安裝及使用調(diào)查，對單店在經(jīng)營過程，工作人員使用餐飲管理系統(tǒng)的收銀、結(jié)算、考勤、會員、財務(wù)報表等相關(guān)功能方面，做了細(xì)致的跟蹤記錄，從而使各區(qū)域的需求與問題就非常清晰地傳達(dá)給總部，進(jìn)而解決區(qū)域性經(jīng)營的各項問題與困擾。從而逐步將西堤島咖啡建設(shè)成為綜合性、專業(yè)化、規(guī)范化的咖啡與文化傳播集團(tuán)。

2011年，西堤島咖啡品牌建設(shè)逐步推進(jìn)的第5個年頭，除了堅持不懈的夯實西堤島咖啡的基礎(chǔ)服務(wù)平臺工作，我們也大膽的引進(jìn)多元化的人才儲備建設(shè)機(jī)制，在豐富吧臺出品、廚房出品及服務(wù)體系化的基礎(chǔ)之上，以西堤島咖啡260多家咖啡加盟連鎖直營、旗艦、加盟店為實操平臺，培養(yǎng)了及咖啡技能與店務(wù)管理為一身的多能型店長，力求在未來的三年中完成西堤島咖啡綜合能力型店長團(tuán)隊儲備，從而更進(jìn)一步提升我們?nèi)瞬刨|(zhì)量。同時我們將部分精力放在國內(nèi)眾多機(jī)場的餐飲設(shè)施配建服務(wù)項目上來，從2007年的首都國際機(jī)場T3航站樓、2009年的廈門機(jī)場、2010年武漢天河機(jī)場、2011成都雙流機(jī)場、2011年西安咸陽機(jī)場成功奪標(biāo)的又一家機(jī)場咖啡連鎖店，這也標(biāo)志著西堤島咖啡品牌正朝著高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、高知名度的方向逐步穩(wěn)健的邁進(jìn)。 2011年西堤島咖啡通過不間斷的跨季度央視廣告、大型網(wǎng)絡(luò)載體、平面雜志、社會新聞媒體的全方位聯(lián)動推廣，及更進(jìn)一步的品牌提升策略，為西堤島咖啡品牌形象全方位提升打下了堅實的基礎(chǔ)，旨在為西堤島咖啡全國260多家連鎖店的整體品牌知名度及含金量的提升添磚加瓦。 一個品牌的發(fā)展需要不斷的探索與創(chuàng)新，西堤島咖啡也是一樣，我們力求用敏銳的嗅覺、潮流的眼光、具價值的出發(fā)點，為國內(nèi)所有咖啡連鎖同盟提供風(fēng)向標(biāo)的導(dǎo)引，從市場布局到個性客戶，從行業(yè)未來到專業(yè)咖啡師，從文化融合到餐桌出品，我們每走一步都堅實如砥，西堤島咖啡的發(fā)展步步為營！西堤島咖啡的決策遠(yuǎn)見卓識！ 隨著經(jīng)濟(jì)的不斷繁榮發(fā)展和中西方文化的不斷融合，西堤島咖啡已經(jīng)成為時尚化、商務(wù)化、休閑化及生活化的代名詞，西堤島咖啡將成為整個中國咖啡行業(yè)的風(fēng)信子！

西堤島咖啡始終如一遵循"自由、平等、世界無界限"的咖啡文化理念，繼續(xù)堅持屬于自己的價值觀和世界觀，恪守“誠信，創(chuàng)新，高效”的企業(yè)精神，積極倡導(dǎo)“執(zhí)行，學(xué)習(xí)，團(tuán)隊”的企業(yè)文化主流。畢竟，三百年來，我們周圍的伙伴是那樣的快樂和幸福！在西堤島，為我們的顧客用心沖泡一杯咖啡，那心靈相通的眼神已足夠璀璨。