成都——簡稱“蓉城”,是西南地區(qū)四川省省會都市,擁有“天府之國”的美譽!其有濃厚的蓉城文化之文化底蘊,“悠悠歲月心,滴滴情誼濃……”在這個古香古色的休閑之都,提起成都特色小吃,非成都冒菜排名第一莫屬,那冒好被放進砂鍋里的美食,總讓人贊不絕口。都說酒香不怕巷子深,在成都大街小巷中無處不見冒菜的身影,老遠就能聞到那一陣陣鮮香撲鼻的味道。冒菜的吃法簡單,在秘制高湯中燙熟便可食用,加上調(diào)制的味碟更加美味爽口,是蓉城地區(qū)最具特色的名小吃之一。而味道最地道的還要數(shù)蓉城傳奇新派冒菜,據(jù)說從2015年3月發(fā)展止今加盟店就已有近百家,在餐飲美食行業(yè)中,它的發(fā)展非常迅速,短短時間里蓉城傳奇就贏得全國優(yōu)秀品牌。昨日,蓉城傳奇新派冒菜品牌公司董事長周正東先生接受了專訪。
品牌由來
獨家秘制成都冒菜排名“蓉城傳奇”品牌風靡全國。
冒菜起源于長江之濱,最初的時候,是船工和纖夫創(chuàng)造了冒菜的吃法。從四川宜賓到三峽內(nèi)的巫山,這一帶由于水流湍急,纖夫自然是少不了的風景,他們在拉纖之余,在江邊拾上幾塊石頭,支起瓦罐,舀幾瓢江水,擼上把干柴生火,在罐里加入蔬菜,沒有蔬菜就就地取材,拔些野菜,放入海椒、花椒等調(diào)料,涮燙食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驅(qū)寒、袪濕;制作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。后來,碼頭上的小販見這種涮燙方式有利可圖,便將菜品和爐具加以改造,置于挑擔兩頭,邊走邊吆喝,江邊橋頭賣勞力的朋友便圍著擔子享用起來。冒菜漸漸從江邊走到了岸上,后又流傳四川。蓉城傳奇新派冒菜以蓉城農(nóng)家傳統(tǒng)烹煮方法,傳承最為經(jīng)典原始的成都風味。
新派冒菜品牌建立于2015年初,企業(yè)在餐飲行業(yè)30余年豐富管理經(jīng)驗,是成都蓉城老媽旗下獨立的新品牌。周正東與科研人員創(chuàng)造性地研制出“砂鍋冒菜”秘制配方,并為新公司正式取名為“蓉城傳奇新派冒菜”?;貞洰敵醯谝患颐安说觊_業(yè)時,店內(nèi)場面火爆,店內(nèi)店外生意好得不擺了,行人沿街道邊都客滿桌,圍桌而食的顧客都贊不絕口,隨后蓉城傳奇新派冒菜品牌在成都乃至全國的餐飲掀起新的浪潮,可謂是風靡全國。
品牌發(fā)展
經(jīng)轉(zhuǎn)幾月戰(zhàn)績并通過企業(yè)團隊的不懈努力,連鎖店開到新疆、哈爾濱、太原、山東、甘肅、四川、重慶、安徽等地區(qū)至今已近百家。
企業(yè)在周正東先生的領(lǐng)導(dǎo)下,“蓉城傳奇砂鍋冒菜”始終以綠色健康菜品為主打、品質(zhì)親民化、店鋪裝修簡潔古樸、服務(wù)熱情周到為先導(dǎo),以堅持誠信為原則,倡導(dǎo)綠色、健康、傳統(tǒng)、環(huán)保的生活理念,建立迎合消費潮流且知名度高的連鎖企業(yè)品牌形象。蓉城傳奇砂鍋冒菜以其獨特的鍋底,以麻、辣、鮮、香、嫩、脆的獨特風味,精美的特色菜品,深厚久遠的飲食文化底蘊,古樸典雅的裝修風格和獨特的地方特色口味,深深贏得了社會各界人士的良好口碑。據(jù)此,周先生賦詞一首:“川流不息為君來,蜀地美食今我在。味承千古最成都,蓉城傳奇砂鍋冒菜人人愛。”
俗話說:一份耕耘一份收獲,在企業(yè)的發(fā)展路上,周正東不斷改進對品牌的創(chuàng)新,著重企業(yè)團隊的發(fā)展和加盟店成功的經(jīng)營管理模式?,F(xiàn)已成功建立7大職能部門,行政部、財務(wù)部、人事部、運營中心、電子商務(wù)部、物配中心、技術(shù)中心原料加工廠,其中運營中心直接對加盟店做全部指導(dǎo)工作。
2015年3月與CCTV央視網(wǎng)合作,新浪網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)、中國財經(jīng)時報網(wǎng)、四川電視臺推薦美食頻道等媒體均對“蓉城傳奇砂鍋冒菜”作為成都特色美食名小吃之一的品牌進行過專題報道。
成都美食如云,美味特色的美食總被好吃嘴們所尋覓,為什么“蓉城傳奇砂鍋冒菜”愛到廣大食客們的追棒呢?這一切不僅源自于串串的味道夠勁,為麻、辣、鮮、香、嫩、絕所吸引,所有底料用油原料一次性,而且所選食材都經(jīng)過精挑細選,底料由食品廠統(tǒng)一配送。再加上傳統(tǒng)經(jīng)典,追求時尚,以客為本,賓客致上息息相關(guān)。
消費者聲音
健康美味,蓉城傳奇新派冒菜吃得放心。
為了近一步了解蓉城傳奇的真實情況,昨日,記者來到蓉城傳奇新派冒菜店,隨機采訪了幾位正在吃冒菜的顧客,談了談各自對這家店的感受,在顧客的心中都擔心吃到“地溝油”、“回收油”,表示在這家店里的食用油、菜品、環(huán)保都做得非常好,在這家店吃表示非常放心。
其中一位女士告訴記者,和家人經(jīng)常來吃串串香,自己腸胃不好,之前去吃火鍋、冒菜那些帶辣不衛(wèi)生的食物都會鬧肚子,非常難受。原本非常喜歡吃的火鍋、冒菜這些都不敢多吃,來這家店是一次朋友請我來吃的,菜品新鮮、味道好、食物綿潤、香辣爽口,主要是吃了不鬧肚子。同時也希蓉城傳奇品牌繼續(xù)做好,給顧客提供安全衛(wèi)生的美味食品。
董事長表態(tài)
對于顧客們的信賴,周正東表示由衷感激,歡迎廣大顧客們監(jiān)督舉報不規(guī)范經(jīng)營行為。
周正東說,企業(yè)研發(fā)的冒菜秘制配方,所選用到的食材全部上乘,香味全部由食材提練,不添加任何激素,從原料到菜品都是精心配制。周董還講到,做餐飲就是做良心,我們“蓉城傳奇新派冒菜品牌”要求所有的加盟店必須統(tǒng)一使用總部提供的底料、調(diào)味料等,以保障品牌和質(zhì)量。
如發(fā)現(xiàn)加盟店未按照要求使用底料,損壞“蓉城傳奇新派冒菜”企業(yè)品牌形象,總部將有權(quán)終止協(xié)議,收回品牌經(jīng)營權(quán)。企業(yè)不會因為賺錢而失公允,不可能因小失大,自毀招牌,企業(yè)將為業(yè)界樹立榜樣,提供安全、衛(wèi)生、美味上乘的食品給消費者。因此,受廣大消費者的厚愛,也因此建立起了良好的口碑!企業(yè)將一如繼往做到食品的安全、衛(wèi)生以回報廣大消費者對我品牌的信任。
目前,“蓉城傳奇新派冒菜”品牌正處于發(fā)展壯大階段,品牌以共創(chuàng)、共享、共贏、共榮為合作理念。筆者誠摯的祝愿該品牌面向全國,越走越遠?! ?br />
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