抓晴天，搶陰天，麻風細雨當好天”的豪言壯語，是1979年鋼管廠工人熱火朝天建設家園的場景，在這群濃縮的背影中，有個祖籍重慶工人的老姩挑著擔子在鋼管廠工人的生活區(qū)做起了串串香的小生意，她于擔頭置泥爐一具，爐上置分格的大鐵盆一只，盆內(nèi)翻煎倒?jié)L著一種又麻又辣又咸的鹵汁，于是廠區(qū)的工友們便圍著擔子受用起來。各人認定一格且燙且吃，吃若干塊，算若干錢，在當時食材及其珍貴的條件下，被很多家庭遺棄的雞郡肝被這位大姐選作食材，將雞的郡肝切成小塊，燙入了大鐵盆里，此菜既經(jīng)濟，又能增加熱量，備受廣大工人的喜愛。因此菜被切成小塊后體量小，大家都親切的取名為“小郡肝”。
因廠區(qū)工人眾多和外來客的口碑相傳，很多食客都追風而來，大姐的串串攤也被工友們的“小郡肝”而命名。歷經(jīng)歲月流年，經(jīng)尊品味數(shù)位技術總監(jiān)的再次升華和深鉆，小郡肝串串再次走上廣大食客的餐桌，成為大家愛不釋口的不二選擇。
核心價值觀：從“心”定義餐飲，以放心食材為您的健康保駕護航。
企業(yè)宗旨：讓顧客吃的放心、讓服務商經(jīng)營的安心、讓員工生活的開心。
企業(yè)愿景：打造中國綠色健康餐飲產(chǎn)業(yè)優(yōu)秀服務商。
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