全記冒菜的鍋底由幾十種名貴香料，多種動物骨頭為原料，再輔以動植物綠色調(diào)味品，清湯香味濃、味醇、打造出能喝湯的冒菜。它以其獨特的口味和實惠的價格，贏得了群眾的喜愛。價格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，客人不僅可以根據(jù)自己的喜好隨意點取，而且等菜冒好以后，還可以根據(jù)自己的口味輕重隨意添加佐料。
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在湯和底料的制作上，全記冒菜總部苦心研究，研制出紅湯（麻辣）等特色底湯。底湯以大骨熬制，同時加入采用現(xiàn)代食品生物技術(shù)，真正使用一次性鍋底，味道鮮美，又有益健康，紅湯辣而不燥，醇厚飄香；白湯香味濃厚、回味綿長；鹵味味迷人，清新爽口。
全記冒菜，吸引了吃貨的關(guān)注，味道特別，人們記住了這個味兒，自然就記住了這個牌子。對加盟商來說，全記冒菜的制作與售賣具有技術(shù)簡單化、標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營低成本化、低風(fēng)險的優(yōu)勢，也深受一般投資者，特別是小額投資者、創(chuàng)業(yè)者的青睞
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