串串香起源于成都平原，在清朝初期，由于成都平原氣候潮濕，當(dāng)?shù)卮蟊娀紳駸岵≥^多，一位李氏郎中，到現(xiàn)在成都郫縣一帶行醫(yī)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝撕苌倩紳駸岵?，而且李氏郎中發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)卮蟊娤彩骋环N用海椒和豆類腌制的醬料(也就是現(xiàn)在的郫縣豆瓣)，李氏郎中特意在當(dāng)?shù)仄穱L了這種用海椒醬料制作的菜品，發(fā)現(xiàn)胃口大開而且全身發(fā)熱冒汗，李氏郎中隨即購買了一些海椒醬料以備飲食之需。
因郎中長年行走就醫(yī)，居無定所，更沒有固定使用的炊具，而古蜀盛產(chǎn)竹類，為了解決飲食的方便，于是李氏郎中就地取材，用竹簽把肉類和蔬菜串起，放到用海椒和豆類做成的醬料鍋里進(jìn)行煮食，同時李氏郎中也經(jīng)常教濕熱病患者用這種食療的方法預(yù)防濕熱病，久而久之，當(dāng)?shù)厝税l(fā)現(xiàn)這種煮食不光可以預(yù)防濕熱病，而且美味，制作十分方便，于是這種用竹簽煮食的形式在當(dāng)?shù)亻_始流行，逐步演變成一種餐飲形式，也就是現(xiàn)在的串串香。
四川九品風(fēng)餐飲管理有限公司，成立于1997年，是一家具有豐富經(jīng)驗(yàn)的品牌多元化餐飲連鎖企業(yè)。公司以提高生活品質(zhì)為企業(yè)價值核心，以做行業(yè)標(biāo)桿為企業(yè)發(fā)展目標(biāo)。
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