既然叫“粥面故事”，粥是放在排名靠前位的，而主打的產(chǎn)品也一定是花功夫來做的。“粥面故事”將產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工作分散到其他廠商，進(jìn)行合作生產(chǎn)，他們提供研發(fā)出的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)找到符合資質(zhì)的廠商進(jìn)行代加工。每一份粥的產(chǎn)品都是未加工的生食，只是根據(jù)配比分好每一份的分量。加工好的產(chǎn)品配送到門店后，后廚的師傅仍然會(huì)有30%的食品需要自己加工。
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“粥面故事”的品牌理念是：專業(yè)的事找專業(yè)的人做。一旦企業(yè)把重心放到工廠化生產(chǎn)，就必定會(huì)喪失口味。所以為了分散經(jīng)營，就要將主營業(yè)務(wù)做到更好，讓主推的粥產(chǎn)品品質(zhì)過硬，還要保持著傳統(tǒng)的烹調(diào)方法，借助一部分的工廠化模式，其余就一定要細(xì)致地通過時(shí)間來保證食材了。
粥面故事店內(nèi)以粥、面為主營食物，試圖在科學(xué)的基礎(chǔ)上，調(diào)整出屬于中國人自己的健康飲食習(xí)慣。公司自成立之初發(fā)展至今，已進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)和連鎖經(jīng)營，不斷努力打造更具民族特色的餐飲品牌企業(yè)。
粥面故事在傳統(tǒng)菜品的基礎(chǔ)上進(jìn)行科學(xué)改良和開發(fā)，現(xiàn)售產(chǎn)品有粥、面食、蓋飯、小炒、特色小吃等，“相對(duì)傳統(tǒng)，真正中國”的美味食品使“粥面故事”成為消費(fèi)者身邊的家，在京城人們心目中形成了良好的口碑。
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