冒菜是巴蜀地區(qū)的特色美食,經(jīng)過長期發(fā)展至今,成為全國人民都十分喜愛的特色美食,一說起冒菜，人們就容易想到川渝地區(qū)的麻辣重口味，其實不然，中國地大物博，各個地區(qū)不同的飲食文化，造就了不同的餐桌習慣。比如在上海，就有這么一個小清新的冒菜品牌——在田間冒菜，這是一個以弘揚“淮揚美食文化”為基礎的，傳統(tǒng)上?？谖睹安似放疲ǔＲ郧宓?、鮮甜的口感聞名，在江浙一帶具有非常高的知名度。
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在田間冒菜隸屬于上海在田間餐飲管理有限公司，創(chuàng)立于2018年，雖然品牌成立的時間并不長，但是在短短的幾個月內(nèi)就迅速火遍了大江南北，成為了當?shù)厝嗣駸嶂缘拿安似放?。公司在品牌成立期間，以誠信、學習、努力、堅持的企業(yè)價值觀，吸引了大批志同道合的加盟商，以統(tǒng)一的營銷策劃和經(jīng)營管理經(jīng)驗為大批的創(chuàng)業(yè)者提供了創(chuàng)業(yè)崗位。
如今，在田間冒菜已經(jīng)成為了江浙一帶健康冒菜品牌的代表，更其他冒菜品牌相比較，它習慣使用少量牛油提香，但其他百分之九十的調(diào)味都靠秘制的純油和辣椒油、菜籽油等，因此吃起來并不會讓人感到油膩，反而有一種清淡的味道。雖然表面紅油透亮，但是底下確實用大骨熬成的三鮮高湯，美味又健康。
除此之外，完美的顧客體驗也是在田間冒菜成功留住眾多回頭客的原因，無論是哪家門店，它都堅持以“顧客就是親友”的服務來對待，免費的WIFI和各式各樣的手機充電口能比較大程度的留住顧客，還能在關鍵時刻為顧客提供緊急需求，讓顧客體驗加分。
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