人在江湖，離不開(kāi)麻辣，春夏秋冬，雖然對(duì)于溫度，但吃貨的四季都長(zhǎng)在舌頭上。石江湖砂鍋串串是重慶的加盟品牌，全國(guó)有將近300家門店。最有特點(diǎn)的便是一改銅鍋煮串為砂鍋煮串，滾沸的紅油浸潤(rùn)著炒香的辣子和麻椒，砂鍋不僅保溫而且鍋底提鮮，燙熟的串串也會(huì)帶上這口鮮味。
石江湖砂鍋串串笨重的一口黑砂，紅亮的湯底讓人血脈憤張，窗外大雪氛圍窗內(nèi)火鍋飄香。開(kāi)火、選串、調(diào)小料，有條不紊。不一會(huì)兒，平靜的鍋底開(kāi)始慢慢躁動(dòng)起來(lái)，炒料里的辣子、麻椒、香葉、小茴香也跟著紅油開(kāi)始上下翻飛。辣味和香味，開(kāi)始從鍋里悄悄飄散出來(lái)。
石江湖砂鍋串串小料都是自己動(dòng)手做的，蒜蓉香油碟，辛辣與油潤(rùn)，開(kāi)胃潤(rùn)腸而且還能解辣。吃蒜蓉香油碟，現(xiàn)在已經(jīng)在莊里相當(dāng)普及，也有人愛(ài)到老北京涮肉都要多備一個(gè)油碟。對(duì)于當(dāng)?shù)厝硕裕毒?、鹽巴、蠔油、陳醋都要各來(lái)一些，這樣吃起來(lái)才夠巴適。
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