沒有任何事情是一蹴而就的，對于未來餐飲發(fā)展來說，行業(yè)是必經(jīng)之路，而這其中冷鍋魚算是一顆頗為亮眼的明星。即使是這樣，但是我們也要清醒的認(rèn)識到一個事實，并不是每一個店都能生意紅火，高枕無憂。冷鍋魚的成功必須要克服眾多的問題，成功自有其規(guī)律。近些年，成都有一家名為“川漁郎”的冷鍋魚憑借自己的特色產(chǎn)品和其品牌效應(yīng)掀起一波冷鍋魚浪潮，在行業(yè)內(nèi)備受關(guān)注。
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對于餐飲行業(yè)來說，知名品牌先讓消費者記住的是品牌本身，然后才是其特色;而小眾品牌則是先讓消費者記住其特色，然后才是記住品牌。記者走訪了解到，川漁郎冷鍋魚為了追求差異化，其廚師團(tuán)隊極力研發(fā)獨特的產(chǎn)品特色，在成都火鍋的基礎(chǔ)上加以改良，融合冷鍋模式，以新鮮魚肉為主要食材而最終才有了讓消費者垂涎欲滴的冷鍋魚。讓來川漁郎用餐的消費者，不僅能嘗到川漁郎特色冷鍋魚，還能感受到川漁郎十年沉淀的文化氛圍。想來這也正是川漁郎冷鍋魚的成功原因所在!
眾所周知，不管做什么行業(yè)，品牌的打造尤為重要。對于餐飲行業(yè)打造屬于自己的品牌更是至關(guān)重要。在川漁郎看來，一個成功的冷鍋魚品牌必定有一套自己的經(jīng)營邏輯在里面，比如核心競爭力，核心價值等。川漁郎冷鍋魚作為成都具有一定知名度的冷鍋魚品牌，憑借麻辣醬香鍋、檸檬酸菜鍋、激情椒麻鍋、貴州酸湯鍋等不同于傳統(tǒng)冷鍋魚的多元化味型，深得消費者歡迎，也在激烈的冷鍋魚市場中牢牢占據(jù)著一席之地。
如今，川漁郎用自家獨創(chuàng)的一口鍋底在已在冷鍋魚行業(yè)闖出了自己的一片天空。創(chuàng)始人接受記者采訪時候表示：川漁郎會秉承傳統(tǒng)養(yǎng)生之道，遵循現(xiàn)代科學(xué)養(yǎng)生飲食思想，甄選好食材，研發(fā)每一款魚料最合適的配比，不斷推陳出新，當(dāng)每一絲香氣升起的瞬間，都是其團(tuán)隊匠心智慧的綻放，一道秘料，經(jīng)過千余次論證研發(fā)，都是創(chuàng)始人團(tuán)隊對美味的執(zhí)著探索和匠心美味的追求。川漁郎冷鍋魚，終成舌尖上的非凡史詩。
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