缽缽雞加盟哪家好?郭雞片傳味缽缽雞味道好

       俗話說特色小吃人人愛，所以小吃市場一直都有著很好的發(fā)展前景，只是行業(yè)的競爭相對比較激烈。缽缽雞作為四川的特色小吃之一，被它俘獲的人不在少數(shù)，它也是一個非常好的冷鍋串串香加盟項(xiàng)目，不用擔(dān)心開店沒客流量，在成都開一家缽缽雞加盟店可是非常不錯的選擇哦。

       缽缽雞的調(diào)味汁屬于半湯類味汁，要求汁寬油量多，所有的食用的食材都要用這種湯汁來入味，基本上都要里面浸泡許久才能更好的入味，而且這樣還不需翻拌就可浸漬入味，食用起來簡單方便快捷。目前，市場上多數(shù)缽缽雞店的調(diào)味都是以紅油味和藤椒味為主。

       紅油味型以姜，大蔥，料酒，胡椒粉，鹽，醬油，味精，雞精，辣椒油，花椒粉，香油，白砂糖等混合調(diào)拌而成。具有濃四川麻辣口味，而在這種麻辣口味中既有雞湯的鮮香，又有和味增濃的一點(diǎn)甜味、鮮味來融合諸味。因?yàn)檫@種味道的代表性特別高，所以它的普及度高，是大眾消費(fèi)者容易接受的傳統(tǒng)四川風(fēng)味的麻辣紅油味型。藤椒味型基本上也是和紅油基本的調(diào)味是一樣的，這種口味的特點(diǎn)是加入了藤椒椒油混合調(diào)拌而成的。此類調(diào)味汁的油脂使用少，大多數(shù)都是以湯汁為主，風(fēng)味清淡，色澤素雅，具有濃郁的藤椒風(fēng)味，且微有雞湯的鮮香，在樂山本地是比較常用的一種味型.也是現(xiàn)在缽缽雞里面具有很強(qiáng)代表性的一種味汁。藤椒一般產(chǎn)于在四川、重慶、云南的山丘地區(qū)，植株作防護(hù)刺籬。果也可作調(diào)味香料。果皮可作為調(diào)味料，可提取芳香油，又可入藥。種子可食用，又可加工制作肥皂。根、葉及果入藥，能消寒，消食健胃，其結(jié)出的花椒果實(shí)色澤青綠，干制后也是深青色，不像普通花椒果實(shí)呈紅褐色.香氣濃，味麻而持久，所以以它為調(diào)料做出來的美食自然其味也截然不同，麻而不膩.清香襲人，甚至能香透一條街。

       所以就是因?yàn)槔徖忞u這種香而麻辣的口味，才能在現(xiàn)在這個美食市場上有它的一席之地，而我們所能介紹的做法和口味只不過是基本的字面描述，更多想要了解和制作的缽缽雞的創(chuàng)業(yè)者們還是應(yīng)該自己來多考察這個市場，當(dāng)你全心全意的投身于這份事業(yè)的時候，你才能更好的來理解這到美食的神奇之處!