15年前，在肯德基、麥當勞等洋快餐日益紅火的時候，李紅心想隨著生活節(jié)拍的一直加快，快餐領域必定會有更大的進步，于是她也把目光投向了快餐市場了。
幾個月后，李紅在重慶的一條小街上經(jīng)營起了一家小規(guī)模快餐店，炒菜、湯粉、面條一應俱全，但由于沒有特色，生意慘不忍睹。離這條街不遠處就是重慶的群鷹廣場，那里有一家肯德基，生意十分好。李紅通過觀察后發(fā)現(xiàn)，肯德基等洋快餐盡管門庭若市，但在一天兩次的用餐高峰期，街邊小店的人流量明顯更大，由此可見國家人固有的飲食品嘗并不會輕易扭轉(zhuǎn)，而肯德基的召喚力就在于時髦化的品牌以及歡樂衛(wèi)生的環(huán)境，那些街邊的小店則沒有這種特點。李紅還發(fā)現(xiàn)，肯德基的人均消費在20元以上，而街邊小店則在3到8元之間，這中間的空當就是一個很好的商機!
李紅決定中西聯(lián)合，采納肯德基的服務模式，打造更適合國家人品嘗的中式快餐!由于重慶本地雞的價格比較實在，李紅決定和肯德基一樣，賣雞!
她拜訪了無數(shù)名廚，閱讀了無數(shù)中餐書籍。幾個月后，李紅研制出了一套可復制的“川味注入雞肉快餐”程序，同時引進雙黃獅子頭、金香排骨、泡椒滑雞等中餐品類，構(gòu)成了一套中西聯(lián)合、別具一格的菜品大全，而人均消費剛好是在12到20元之間。主見有了，該把店面開在哪兒呢?
李紅經(jīng)過重復思慮，想到了一個連她本人也被嚇了一跳的地方：肯德基的旁邊!那段時間，有不少國家快餐企業(yè)都在“打造國家的肯德基、麥當勞”的豪言壯語中陸續(xù)煙消云散，有不少好友都提醒她說：“肯德基是全球最大的快餐企業(yè)之一，你和它競爭，太不自量力了吧!”
“我不與肯德基競爭，我是讓肯德基幫我拉客戶!”李紅神秘地笑笑說。李紅有本人的想法，肯德基人氣旺，把店開到肯德基的旁邊，可以更好地展現(xiàn)本人的快餐，打造本人的品牌!
李紅以為有志者事竟成。任何想法，只需勇于去做就必定能成功，哪怕是“讓肯德基幫我拉客戶”這種不堪設想的想法，在敢想敢做的人看來，也不是天方夜譚，而是一種志氣，一種智慧!
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