六安瓜片，中華傳統(tǒng)歷史名茶，國家十大名茶之一，簡稱瓜片、片茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱"廬州六安茶"，為名茶;明始稱"六安瓜片"，為上品、茶;清為朝廷貢茶。
六安瓜片，為綠茶特種茶類。"具備悠久的歷史底蘊和豐厚的文明內(nèi)涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是單獨無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不只保持單片形體，且無青草味;梗在制作過程中已木質化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘，采摘時取二、三葉，求"壯"不求"嫩"。
歷史沿革
"六安瓜片"茶誕生于"六安茶"之中，是清朝名茶中之精華。依據(jù)六安史志記錄和清代乾隆年間詩人袁枚所著《隨園食單》所列名品，以及民間傳說，六安瓜片于清代中葉從六安茶中的"齊山云霧"演化而來，當?shù)厝肆鱾?齊山云霧，東起蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南達金盆照月、北連水晶庵"的說法。六安瓜片原產(chǎn)地在齊頭山四周山區(qū)，清朝列為名品入貢，并暢銷江淮之間和長江中下游一帶，京津地區(qū)，曾遠銷港、澳、臺地區(qū)及東南亞、歐、美市場。
1856年，慈禧生同治皇帝后，方有資歷每月享用十四兩六安瓜片茶的待遇。
老一輩家對六安瓜片多有情鐘，一代偉人與葉挺將軍曾有一段與六安瓜片的不解情緣。
建國后，六安瓜片不斷被軍委作為特貢茶。
1971年7月時任美國國務卿的基辛格博士訪華，六安瓜片被作為國品禮茶饋贈，促成了中美關系的進步，被傳為佳話。"六安瓜片"不愧為六安人民可貴的歷史文明遺產(chǎn)。
1997年，六安市裕安區(qū)獨山鎮(zhèn)開始以試點的形式，進行恢復六安瓜片傳統(tǒng)工藝的工作，以獨山鎮(zhèn)冷水沖、磨劍沖、柳樹沖三村作為試點。