自助餐的概念來源于海盜吃法，流行于西方，后傳入國內(nèi)，憑借菜式豐富、方式多樣、營養(yǎng)全面、價(jià)格實(shí)惠等優(yōu)勢，逐漸遭到消費(fèi)者的追捧?，F(xiàn)在，市場上有著各式各樣的自助餐廳，39元自助烤肉店就是其中一種。進(jìn)店消費(fèi)過的朋友應(yīng)該知道，39元自助烤肉店是隨便吃的，而且不論吃多少，只需39元。這時(shí)候，投資者們可能就會考慮了，39元自助烤肉怎么掙錢呢？有哪些經(jīng)營技巧？究竟誰都不想做虧本的買賣。下面，小編就來給大家支支招。
1、控制成本，提升收益空間
有一定經(jīng)商頭腦的人應(yīng)該知道，39元自助烤肉店是定位中低端市場的，由于高端市場人均價(jià)格最少在百元以上。既然是群眾化的消費(fèi)，這樣看來你就應(yīng)該懂得合理控制成本，以免入不敷出。
這樣看來，如何控制成本呢？主要從以下幾個(gè)方面著手：
其一，控制租金和裝修成本。小編經(jīng)過市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，許多39元自助烤肉店的選址并不是在城市的中心地段，或者商業(yè)街的一層。它們有的可能開在大學(xué)城附近，或者商場的二三層，通過適當(dāng)?shù)膹V告語來招來客戶。而這些地段的租金肯定會低很多。
就裝修而言，不需要富麗堂皇，但也不能過分簡單，有一定個(gè)性化的風(fēng)格即可，裝修物料不要太過鋪張浪費(fèi)。
其二，降低菜品成本。在制定菜單時(shí)，應(yīng)該把重心放在數(shù)量上，你是平價(jià)店，自然不需要花費(fèi)心思去洽購那些名貴的菜品?？救馐巢目梢匀ヅl(fā)市場大批量洽購，懂得與供銷商講價(jià)，盡量將進(jìn)貨成本壓到低。
2、巧用營銷，提升客源數(shù)量
開39元自助烤肉店，不要擔(dān)心被客戶吃折本。由于每個(gè)人的食量是有限的，雖然他們絕大多數(shù)人都抱著吃回本的心態(tài)，但往往吃到一半也就吃撐了。對39元自助烤肉店而言，想要掙錢，必需要有足夠的客源。
這樣看來，客源從哪里來？一種是通過口碑傳播，當(dāng)然關(guān)鍵的還是要靠你主動(dòng)出擊。首先要擴(kuò)大推廣，推廣不止步于線下，好比發(fā)傳單，同時(shí)還要利用好網(wǎng)絡(luò)，可以在微博、本地論壇、微信上發(fā)布廣告，通過極具感染力的軟文和圖片，達(dá)到推廣的目的。
當(dāng)然，除了推廣外，你還可以通過會員制，優(yōu)惠活動(dòng)等方式招來客戶，促進(jìn)消費(fèi)。
39元自助烤肉怎么掙錢？有哪些經(jīng)營技巧？上文曾經(jīng)給出了較為詳細(xì)的回答，希望能夠幫到大家。39元自助烤肉店并不是一些人想象得那般不賺錢，關(guān)鍵是要懂得一定的經(jīng)營技巧。如果你沒有足夠的掌握，可以選擇加盟適宜的品牌。
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