10元自助快餐收益? 自助快餐經(jīng)營(yíng)形式是哪些?

   日期:2020-02-28     來(lái)源:1688加盟網(wǎng)     作者:豪巴斯自助餐廳     瀏覽:863    
豪巴斯自助餐廳加盟

豪巴斯自助餐廳

品牌名稱:豪巴斯自助餐廳

所屬行業(yè):餐飲 > 西餐

門店數(shù)量:100家

投資金額:50~100萬(wàn)

  隨著人們生活和工作形式的轉(zhuǎn)變,餐飲領(lǐng)域也隨著跟著轉(zhuǎn)型,逐漸由傳統(tǒng)的飯店形式轉(zhuǎn)換為愈加適合上班族消費(fèi)的快餐類型。但是多數(shù)快餐店消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)是普通上班族不能恭維的,這種狀況下10元類型的自主快餐類型運(yùn)營(yíng)而生。因其價(jià)格低廉,菜品豐富而遭到多數(shù)上班族的和市民的歡迎。這樣看來(lái)10元自助快餐收益 自助快餐經(jīng)營(yíng)形式是哪些呢?下面由小編代大家分析下。

十元自助快餐

  10元自助快餐收益

  10元自助快餐收益點(diǎn)重要的是來(lái)源于對(duì)菜品成本的控制,普通素菜占大多數(shù),葷菜很少,或者葷菜價(jià)格另算等,如果長(zhǎng)期構(gòu)成供應(yīng)關(guān)系,供貨菜品價(jià)格會(huì)更低。第二是薄利多銷:相比一碗混沌或者一碗面都要七八元,而10元自助餐菜品豐富,還能吃飽,應(yīng)該多數(shù)消費(fèi)者會(huì)毫不猶疑的選擇后者。第三房租和人力成本低:對(duì)于這種快餐店來(lái)說(shuō)用過(guò)多地段要求,自主方式省去大廚和相關(guān)效勞人員,成本較低。第四降低原料成本:同樣的魚、蝦、海鮮等由于供貨渠道和產(chǎn)品質(zhì)量等問(wèn)題,會(huì)使原料成本也會(huì)降低。第五限時(shí)就餐:普通自主餐就餐時(shí)間都會(huì)加以控制,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)其實(shí)也吃不了多少東西。這樣算下來(lái),其實(shí)一人份的自助餐成本也就在3-5元錢左右,凈收益也可達(dá)到7-8元,所以這樣自助餐的收益還是十分客觀的。(以上費(fèi)用均為估算,僅供參考)

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  自助快餐經(jīng)營(yíng)形式

  市場(chǎng)上雖然自助餐品牌有很多,但是根本經(jīng)營(yíng)形式是差不多的。這樣看來(lái)自助快餐經(jīng)營(yíng)形式有哪些呢?普通分為兩種形式,一種是無(wú)限量形式:就是按人頭來(lái)收費(fèi),只需收取相關(guān)費(fèi)用,所供應(yīng)的菜品都是免費(fèi)和隨便挑選的,這種狀況下,素材的量會(huì)占大多數(shù),葷菜海鮮就會(huì)相對(duì)較少。所有菜品都是客戶自取,節(jié)省了人力成本,但是消耗掉的食品數(shù)量無(wú)法具體統(tǒng)計(jì)的,只能通“倒擠法”計(jì)算成本。二種就是單點(diǎn)式:也就是說(shuō)客戶點(diǎn)什么就送什么,這樣可以精確的計(jì)算出每種菜品具體輸出的量,方便統(tǒng)計(jì)成本,但是自然而然地會(huì)增加效勞人員的數(shù)量,增加了人力成本和管理成本,自然而然的就會(huì)使成本增加。所以說(shuō)不論哪種經(jīng)營(yíng)形式都存在利害,主要看自身狀況而言。

  10元自助快餐收益 自助快餐經(jīng)營(yíng)形式?通過(guò)小編的分析,大家應(yīng)該有了一定了解。像這種10元自主形式也就從大型自助餐飲中分支出來(lái),好比像10元自主火鍋等,這種狀況也能夠說(shuō)明一個(gè)問(wèn)題,就是小資消費(fèi)市場(chǎng)逐漸成為人們消費(fèi)方式不可缺少的一項(xiàng),其市場(chǎng)發(fā)展前景還是很廣闊的。

 

加盟咨詢電話:4000-1688-49

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