許多投資者之所以選擇正宗重慶九宮格火鍋加盟，都是想通過(guò)這一途徑開(kāi)一家火鍋店賺更多錢(qián)。開(kāi)火鍋店賺錢(qián)來(lái)源是客戶，這樣看來(lái)想賺到客戶的錢(qián)，就要先打動(dòng)客戶的心。雖然這個(gè)道理經(jīng)營(yíng)者都明白，但是真正實(shí)施起來(lái)，很多投資者發(fā)現(xiàn)，財(cái)力、物力都花費(fèi)后，消費(fèi)者還是無(wú)動(dòng)于衷。“萬(wàn)物皆有道”，火鍋店想要通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)俘獲消費(fèi)者芳心，是有跡可循的。這樣看來(lái)，開(kāi)火鍋店需要留意哪些？接下來(lái)，中國(guó)十大火鍋連鎖品牌——山城小龍女火鍋總部市場(chǎng)左經(jīng)理為大家分享幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)。
1、小目的策略
在當(dāng)?shù)匦麻_(kāi)的重慶火鍋加盟店，剛出如今消費(fèi)者視野中，可能不被消費(fèi)者接受與信任?？墒墙?jīng)營(yíng)者可以從一些活動(dòng)。如：在火鍋店門(mén)口贈(zèng)送優(yōu)惠券、禮品等，通過(guò)美食市集活動(dòng)推廣火鍋店，用這些方式接觸客戶，拉近彼此距離！
2、標(biāo)簽化客群
火鍋店定位和營(yíng)銷(xiāo)策略息息相關(guān)，火鍋店都越來(lái)越注重做市場(chǎng)定位，設(shè)定好目的客戶群體，好比白領(lǐng)、25—38歲之間、女性等等。由標(biāo)簽帶來(lái)的環(huán)境氛圍，可以給客戶潛意識(shí)里帶來(lái)美好的感受，也會(huì)逐漸賦予品牌一種調(diào)性，聚集起一個(gè)完整的圈子，然后又再由圈子感染更多消費(fèi)者，到店就餐。
3、預(yù)期效應(yīng)
預(yù)期效果會(huì)影響消費(fèi)者對(duì)火鍋店的判斷。當(dāng)然，前提是火鍋?zhàn)涛兑欢ㄒ芎?，否則，就會(huì)出現(xiàn)這樣一種狀況：效勞很上層次，擺盤(pán)十分精致，但火鍋品嘗過(guò)于普通，就會(huì)有失落感，覺(jué)得這樣的品嘗配不上，如此講究的效勞和層次。所以做預(yù)期效應(yīng)時(shí)切忌過(guò)度營(yíng)銷(xiāo)，否則客戶帶的預(yù)期越高，絕望越大。
4、絕不從零開(kāi)始
客戶用餐后，火鍋店往往需要通過(guò)一些小的福利或優(yōu)惠留住客戶，讓他們還有持續(xù)到店的可能。優(yōu)惠或返券一定要離客戶領(lǐng)取價(jià)格更近，才能激發(fā)客戶行動(dòng)力。
以上是中國(guó)十大火鍋連鎖品牌——山城小龍女火鍋總部市場(chǎng)左經(jīng)理為大家分享的開(kāi)火鍋店?duì)I銷(xiāo)需要留意事項(xiàng)。了解更多，可持續(xù)注意/搜索“山城小龍女火鍋”，或致電總部，24小時(shí)竭誠(chéng)為您效勞。
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