大家好，我是小8
一起來看看餐飲最新大事吧~
01
多地“允許外擺”政策出臺
鄭州餐飲人呼吁允許小店外擺
大河網(wǎng)消息，進(jìn)入4月份以來，成都、南京多地相繼出臺“允許外擺”政策，支持餐飲行業(yè)復(fù)蘇，幫助經(jīng)營者走出困境。
隨著高溫天氣的來臨，又到了夜經(jīng)濟(jì)的消費旺季，餐飲業(yè)也將逐步恢復(fù)元氣。對此，鄭州餐飲業(yè)從業(yè)者期盼相關(guān)部門能出臺政策，允許商家外擺，希望餐飲業(yè)能迎來新轉(zhuǎn)機(jī)。
據(jù)不完全統(tǒng)計，2021年鄭州市域內(nèi)餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)讓或轉(zhuǎn)租數(shù)達(dá)16000余家，是二十年來店面數(shù)量下降最嚴(yán)重的一次。不少餐廳的營業(yè)額都下降了50%以上，很多大品牌餐飲的現(xiàn)金流只能維持兩三個月。
進(jìn)入到2022年，疫情更是導(dǎo)致人流量急劇下降，鄭州餐飲行業(yè)雪上加霜。
允許外擺是利好消息，這意味著餐廳能接待更多的客人，盈利得以提升，不僅解餐飲人的燃眉之急，也將提振消費信心。但是，餐飲外擺也確實存在諸如占道經(jīng)營、影響出行、擾民、臟亂差、影響市容市貌等問題。
如何制定科學(xué)合理充滿人情味的“允許外擺”措施，幫助餐飲以及其他中小企業(yè)走出當(dāng)下困境，仍然是一個值得探討的問題。
02
書亦燒仙草投資DOC咖啡，持股23.5％
FoodBud消息，4月22日，相關(guān)資料顯示書亦燒仙草正式入股咖啡品牌DOC咖啡，在DOC咖啡中持股23.5%。
據(jù)了解，DOC咖啡的創(chuàng)始人胡溪桓94年出生，之前是在上海從事金融行業(yè)，后面轉(zhuǎn)入餐飲業(yè)。DOC的含義是「Daily Original Creative」，希望咖啡能夠成為生活的一部分。
DOC咖啡第一家門店開業(yè)是在2019年的9月份，目前總共有7家門店，均在湖南長沙。
而書亦燒仙草此次投資DOC咖啡，想必也是看好消費者對咖啡的日益增長的需求，這將助力DOC咖啡快速擴(kuò)張，進(jìn)一步打響知名度。
03
美團(tuán)配送今年將投放10萬頂智能頭盔
北京日報客戶端消息，4月25日，美團(tuán)配送宣布今年將在北京、蘇州、?？诘瘸鞘行峦斗?0萬頂智能安全頭盔。試點期間，頭盔成本無需騎手承擔(dān)，騎手接單期間須按相關(guān)規(guī)范佩戴。
此次投放的第二代美團(tuán)智能安全頭盔，已于今年2月完成試產(chǎn)試用。據(jù)了解，美團(tuán)智能安全頭盔項目早在2020年6月就開始啟動研發(fā)，去年6月就曾在湖南、廣東、遼寧、寧夏等省進(jìn)行過批量投放試點。
值得注意的是，今年年初餓了么也在上海等城市試點智能頭盔。在全國都已經(jīng)實施了“一盔一帶”政策下，平臺投放智能頭盔，外賣小哥的送餐安全問題也越來越得到重視。
04
深圳發(fā)放5億元消費券，鼓勵市民留深過節(jié)
南方日報消息，4月28日起，深圳將通過美團(tuán)、餓了么以及京東平臺，向深圳消費者陸續(xù)發(fā)放5億元消費券，持續(xù)推動擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)消費更好滿足市民購物、美食、旅游等留深過節(jié)消費需求。
其中，深圳市商務(wù)局、文化廣電旅游體育局通過美團(tuán)平臺推出6000萬元美食消費券和1000萬元文體旅游消費券，消費補貼品類包括餐飲堂食、餐飲外賣、景區(qū)門票、酒店民宿、健身行業(yè)等。
據(jù)悉，相關(guān)消費券將于4月28日至5月19日期間分4輪完成發(fā)放，發(fā)放形式主要為滿減形式，例如堂食消費券包括滿30元減15元、滿100元減50元等。餐飲消費券自每輪活動發(fā)放首日起7日內(nèi)有效，文體旅游消費券自每輪活動發(fā)放首日起14日內(nèi)有效。
而在5月1日至6月30日期間，深圳市商務(wù)局、工業(yè)和信息化局通過京東平臺，將發(fā)放4億購物消費券，單日最高可領(lǐng)2050元，也將分4輪發(fā)放。此外，餓了么也將聯(lián)合深圳品牌商戶投入千萬補貼，于5月上旬推出餐飲消費券。
疫情為餐飲消費市場蒙上了許多不確定性，消費券的發(fā)放也是重振消費信心的重要舉措之一，這給餐飲行業(yè)的復(fù)蘇注入了催化劑，進(jìn)一步刺激了消費者的餐飲消費。
05
呷哺呷哺多款預(yù)制菜和微波米飯產(chǎn)品陸續(xù)上線
中證網(wǎng)消息，4月25日，呷哺呷哺宣布旗下呷哺食品將推出多款預(yù)制菜和微波米飯新品。同時呷哺集團(tuán)正在布局預(yù)制菜、速食經(jīng)濟(jì)、宅經(jīng)濟(jì)賽道，全力保障市民餐桌的豐富性。
據(jù)了解，盡管受到北京近期疫情的影響，目前呷哺呷哺和湊湊在北京的300余家餐廳正常營業(yè)，并通過多舉措豐富市民餐桌。呷哺還將在外送方面也加大無接觸配送的安全力度，并加大原材料的備貨。
除此以外，呷哺呷哺生產(chǎn)的花膠雞、豬肚雞等預(yù)制菜已在電商平臺上線，下一步將布局線下超市等。醬椒叉燒湯飯、泡椒牛肉飯、咖喱牛肉飯等微波米飯也將在今年5月上市。
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