按理說，盟妹常年走街串店，經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)是很老到了，可今天來(lái)到初戀故事北京店，還是不得不承認(rèn)，仍有學(xué)不完的東西~
▎又一種選址新知
在火車站旁開店你想過嗎？
盟妹今天探的店位于北京西站附近大名鼎鼎的食寶街美食城，離火車站只有咫尺的距離。
▲北京西站
轉(zhuǎn)頭看馬路對(duì)面，居然還矗立著前身是鐵道部北京鐵路總醫(yī)院的三甲醫(yī)院——北京世紀(jì)壇醫(yī)院。
馬路的北邊則是中華世紀(jì)壇，既是景點(diǎn)，又常年舉辦展覽。近期的“國(guó)家地理”經(jīng)典影像盛宴2.0中國(guó)印象特展展示了近100年的地球概貌和人文風(fēng)光，盟妹也想去看呢。
綜上來(lái)看，火車站+醫(yī)院+景點(diǎn)+美食城，每一個(gè)地方的人流量都巨多，更何況是四者合一！這家店的選址，盟妹用一個(gè)字來(lái)表達(dá)：服！
西站食寶街有2層，門店離1層北門相對(duì)來(lái)說近一些，在店鋪里算地方大的。
▲西站食寶街正門
▎產(chǎn)品好吃也好賣
初戀故事的冷鍋串串店開到了全國(guó)各地，連拉薩都有。
串串中有大蝦，有蔬菜，品種超豐富，還有調(diào)料可以蘸。
▲網(wǎng)友在拉薩初戀故事神力廣場(chǎng)店拍攝
串串中還有毛肚，蘸上配了白芝麻的辣味料汁，網(wǎng)友直稱贊。
▲網(wǎng)友在拉薩初戀故事神力廣場(chǎng)店拍攝
北京店的爆款產(chǎn)品也是串串，它家串串分2元、4元、6元、8元，好吃不貴。
有顧客來(lái)食寶街，吃過黃記棒棒雞和熊貓辣竹的串串，相比來(lái)說，覺得初戀故事是最好吃的一家。理由呢？就是食材比較新鮮，味道特別正宗，最大的優(yōu)點(diǎn)在于特別入味。
▲竹簽做串，和西藏店一樣，全國(guó)統(tǒng)一標(biāo)配
盟妹特別愛吃串串，但因?yàn)闇p肥，沒有點(diǎn)肉肉，小小地飽一飽口福吧。
吃完一盒還是不過癮，再來(lái)一盒，西藍(lán)花蘸上醬汁別提多好吃了。
盟妹問店員，這醬汁是怎么調(diào)配出來(lái)的？店員回答說，你也覺得好吃吧，但這醬汁是運(yùn)送來(lái)的，不是自己調(diào)配的。
統(tǒng)一制作，怪不得這么正宗~
因?yàn)槌鯌俟适庐a(chǎn)品操作簡(jiǎn)單，易復(fù)制，所以店主還有精力在初戀故事產(chǎn)品之外添加了補(bǔ)充產(chǎn)品——熱干面、腸粉、蛋酒（由雞蛋、米酒調(diào)制而成）。
但顧客還是最鐘情于它家的串串。
▲顧客的笑臉
▎小店滿足大需求
商業(yè)聚餐需要大空間和慢慢吃，但快餐和外賣的需求這家店都可以滿足。
門店兩邊都有桌椅，可以坐著吃，兩邊都坐滿了，同時(shí)可以外帶和外賣。門店雖然不大，卻滿足了“小堂食＋外帶＋外賣”的營(yíng)利模式。
同時(shí)，門店也注重用餐環(huán)境體驗(yàn)，選擇了港范兒的霓虹燈消費(fèi)場(chǎng)景，與傳統(tǒng)餐廳的純色簡(jiǎn)易風(fēng)相比，更顯年輕化，新鮮感。
▲閃亮的招牌非常顯眼
▎總結(jié)
初戀故事北京店位置優(yōu)越；操作簡(jiǎn)單，易復(fù)制；客單價(jià)在30元左右；消費(fèi)場(chǎng)景化，感興趣的創(chuàng)業(yè)者可以多多了解！
加盟咨詢電話：4000-1688-49
