【探店】商場(chǎng)里最有人氣的店，一天爆賣1000杯！

　　喜茶，于大家而言并不陌生。不管是消費(fèi)者還是業(yè)內(nèi)人士，你都不得不承認(rèn)喜茶在飲品市場(chǎng)的地位，以至于但凡與喜茶有關(guān)的新聞不僅刷爆大家的朋友圈，更是被廣大網(wǎng)友送上微博熱搜榜。

　　可以說，喜茶絕對(duì)是飲品界的頂級(jí)明星，擁有絕對(duì)的流量和人氣。話說到這里，肯定就有人要問：它憑什么可以吸引這么多消費(fèi)者排隊(duì)購(gòu)買？到底是為什么？

　　今天小編就帶大家探店這家超級(jí)網(wǎng)紅店，揭露喜茶的秘密。

　　01

　　喜茶真的很會(huì)選址

　　擁有超高人氣的喜茶，每一家店的選址都有自己的考量，今天探的這家也不例外，位于北京朝陽大悅城。

　　朝陽大悅城不用說，位于北京城市東部朝青板塊核心地段，朝陽北路與青年路交叉口的東北角，四、五環(huán)之間，與姚家園路、朝陽路共同構(gòu)成三橫三縱路網(wǎng)體系，集中了地鐵、公交等多種出行工具，交通極為便利。得益于城市發(fā)展的重心東移，區(qū)域內(nèi)已經(jīng)云集了眾多高檔住宅，逐漸成為“中央生活區(qū)”。

　　將店鋪開在這樣的購(gòu)物中心內(nèi)，就意味著根本不用擔(dān)心沒有顧客。不僅如此喜茶還將店鋪開在了一樓，下了地鐵直接選擇最近的門進(jìn)去就能看見。小編還發(fā)現(xiàn)喜茶的店鋪連接外面步行街，不管是出來還是進(jìn)去都很方便。

　　02

　　整個(gè)商場(chǎng)最有人氣的店

　　去喜茶的路上，發(fā)現(xiàn)奈雪的茶就開在喜茶對(duì)面，兩家店鋪離這么近，硝煙氣味甚濃??！不過，奈雪的茶店鋪里面沒幾個(gè)人，甚至出現(xiàn)了員工比顧客還多的狀況。但是細(xì)想也可以理解，畢竟小編去的時(shí)候是下午4點(diǎn)左右，而且還是周五并非周六日，所以想著喜茶應(yīng)該也是這樣的情況。

　　進(jìn)去商場(chǎng)后才發(fā)現(xiàn)我之前的想法是錯(cuò)誤的！喜茶的休息區(qū)內(nèi)滿滿的都是人，有已經(jīng)點(diǎn)好品嘗的，有拿著號(hào)在等待的。甚至，還有不少人在排隊(duì)購(gòu)買。

　　早就聽朋友說，喜茶排隊(duì)人多，可以提前在喜茶小程序上點(diǎn)單，到時(shí)候去店鋪取，就不用排隊(duì)等了。結(jié)果，小編我提前在網(wǎng)上點(diǎn)的時(shí)候，顯示“茶飲制作繁忙”，可見是有多火爆。

　　無奈，小編我準(zhǔn)備排隊(duì)去了。

　　03

　　一分鐘就能制作一杯

　　小編排隊(duì)的時(shí)候還特地看了一眼屏幕上的制作情況，如下圖所示，有141單/235杯制作中。

　　等小編排完隊(duì)的時(shí)候（整個(gè)過程用了大約15分鐘的時(shí)間），屏幕上的顯示有130單/220杯制作中，也就是說，一分鐘就能出一杯。

　　能做到這點(diǎn)，跟員工人數(shù)和配合程度有不少的關(guān)系。小編注意到，喜茶這家店鋪員工大約有15人左右，每個(gè)人都有自己負(fù)責(zé)的事情，雖然訂單多，任務(wù)量大，但是并不覺得慌亂。店鋪負(fù)責(zé)接待點(diǎn)單的店員，在負(fù)責(zé)小編的時(shí)候，說話很溫柔，工作態(tài)度很好，要知道她一天就要接待幾百號(hào)人，能做到這點(diǎn)想必跟喜茶員工素質(zhì)培訓(xùn)有不少關(guān)系。

　　04

　　全程透明化制作

　　在排隊(duì)等待的過程中，小編能看到喜茶工作人員的制作過程，這就得益于喜茶空間上的設(shè)計(jì)。

　　喜茶的每一家門店設(shè)計(jì)，都將「極簡(jiǎn)」元素融入其中。這樣的設(shè)計(jì)不僅能體現(xiàn)喜茶簡(jiǎn)單大方的設(shè)計(jì)美學(xué)，而且還給了消費(fèi)者親眼觀看的機(jī)會(huì)。這樣的機(jī)會(huì)不僅能讓員工更加謹(jǐn)慎工作、提高工作效率，也可以讓消費(fèi)者了解制作情況，減少催單等情況發(fā)生。

　　05

　　每一杯都是定制化精品

　　等了近半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，小編的高顏值果茶來了！

　　不同于有些店鋪都是將飲品配制好直接售出，喜茶每一杯都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，并且針對(duì)不同人群口味特點(diǎn)，給足消費(fèi)者自己做主的空間，糖度、溫度、口味、茶底、加料等消費(fèi)者都可以自己選擇。例如小編選的這杯“芝芝莓莓”就有6項(xiàng)，還標(biāo)注了哪一項(xiàng)是“推薦”項(xiàng)，就算是第一次點(diǎn)的人也不用擔(dān)心點(diǎn)出來的不好喝。整個(gè)過程對(duì)于消費(fèi)者來說，就跟私人訂制一樣，能不讓人感到驚喜嘛！

　　小編的“芝芝莓莓”雖然花了32塊錢，但不得不說貴有貴的道理啊！顏值高、味道好、果肉多，厚重的芝士濃香搭配上新鮮草莓打成的冰沙，讓你感覺人間值得！能做到這點(diǎn)，足以看出喜茶在用料上的講究，在配制上的精確。

　　06

　　每天都是接不完的訂單

　　小編記得剛排隊(duì)的時(shí)候，前面大約有20個(gè)人，輪到小編的時(shí)候已經(jīng)是15分鐘之后的事情了。等小編排完隊(duì)的時(shí)候，后面又排了約20人。而且小編在等待取茶的過程中，排隊(duì)人數(shù)就一直沒有斷過。

　　照這樣人流不斷的的情況來算，喜茶一分鐘售出一杯，一天營(yíng)業(yè)12個(gè)小時(shí)（喜茶朝陽大悅城店?duì)I業(yè)時(shí)間10:00—22:00），一天門店銷售就能售出720杯，而且喜茶網(wǎng)上的點(diǎn)單也不少，小編看見有不少外賣小哥去取單，這樣加上網(wǎng)上的銷售情況，喜茶一天就能售出1000杯！

　　再加上喜茶的單價(jià)并不低，多數(shù)產(chǎn)品在20~35元之間，按均價(jià)25元來算，喜茶一天就能掙2.5萬！