餐飲行業(yè)是一個(gè)很特殊的行業(yè)，就算你做的飯菜再好吃，只要你開(kāi)店的位置不行，那一切都白搭。將大骨可算是看透了這一點(diǎn)，在親眼目睹了多家店鋪大起大落之后，將大骨終于在開(kāi)店選址這方面研究透徹?？梢哉f(shuō)開(kāi)一家將大骨讓我們的專(zhuān)業(yè)人員來(lái)選址，幾乎等于生意成功了一半！今天就來(lái)細(xì)數(shù)將大骨開(kāi)店那些關(guān)于選址的原則！
首先第一點(diǎn)針對(duì)消費(fèi)人群。將大骨將一般消費(fèi)人群定為年輕人，因?yàn)橄啾戎心耆?，老年人，明顯年輕人消費(fèi)能力更強(qiáng)，所以我們把開(kāi)店地址選為這些人出沒(méi)的地方，像商業(yè)街的這種鬧市，人潮涌動(dòng)的地方。
第二點(diǎn)就是觀察城市規(guī)劃動(dòng)向。幾乎每次選址都有3到6個(gè)月的考察期，著重于看是否與城市的發(fā)展方向相符合，并且深度透徹了解周遭的動(dòng)遷，堅(jiān)決不進(jìn)紅線，堅(jiān)決減少老化的商圈！
第三點(diǎn)也是重中之重，那就是亮眼！店鋪要開(kāi)在一個(gè)有標(biāo)志性的地方，才能引起人們的注意。有時(shí)候?yàn)榱四芨玫恼宫F(xiàn)店鋪，甚至不惜打造一個(gè)小廣場(chǎng)！
第四點(diǎn)就是不急于求成。往往有很多店鋪急于求成選在，但是的房租讓他們喘不過(guò)氣來(lái)，這樣一來(lái)資金走向就出現(xiàn)問(wèn)題，不是向著我們流動(dòng)，而是流向了房東。關(guān)于這點(diǎn)，將大骨選擇先放下，去開(kāi)發(fā)其他店，用其他店的成功影響房主，然后一舉拿下，這樣一來(lái)不僅節(jié)省成本，更能占有！
還有一點(diǎn)原則，就是名譽(yù)互動(dòng)。也就是說(shuō)與家樂(lè)福、沃爾瑪、銀座這樣的大型商場(chǎng)或者購(gòu)物中心相輔相成，這樣既能吸引顧客到商場(chǎng)內(nèi)購(gòu)物，又能讓逛商場(chǎng)的顧客進(jìn)店就餐！從而達(dá)到一種雙贏的結(jié)果！不僅如此，合作開(kāi)辦的方式，還能和第三方談判，進(jìn)一步的降低店鋪?zhàn)饨穑?/div>
將大骨之所以開(kāi)一家火一家，首先是選址，第二是選址第三還是選址，這不是說(shuō)著玩的，因?yàn)檫x址真的就是這么重要！
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