開水果店涉及了很多方面的管理，其中進(jìn)貨、選貨決定了成本多少及盈利空間。那開家水果鮮榨果汁加盟店該如何進(jìn)貨呢？下面就和水果鮮榨果汁加盟店來嘮嘮開水果店的新手去進(jìn)貨必知的幾個(gè)關(guān)鍵技巧吧，希望能夠幫助到小伙伴們！
果畔果切水果切果加盟店
一、確定經(jīng)營(yíng)種類
一般街上的小攤販主要是賣蘋果、橙子等普通水果,這類水果的保鮮期長(zhǎng),不容易放壞;副食店會(huì)增加香蕉、西瓜、柚子等時(shí)令水果;水果店的品種更多一些,規(guī)模大的除了普通水果外,還會(huì)賣一些進(jìn)口水果,規(guī)模小一點(diǎn)的,也會(huì)有芒果、哈密瓜等進(jìn)價(jià)較高的水果;在卡車、平板車上經(jīng)營(yíng)的流動(dòng)水果攤則主要是做體積比較大的時(shí)令水果,比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。
二、時(shí)間和批發(fā)地點(diǎn)選擇
水果批發(fā)市場(chǎng)的工作時(shí)間從早晨4點(diǎn)鐘開始,10點(diǎn)之前最活躍。從大型批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨的都是要貨量大的商家。小主顧最好到中小型批發(fā)市場(chǎng),那里的批發(fā)商部分貨品也來自大批發(fā)市場(chǎng),多一層轉(zhuǎn)手,價(jià)格可能貴一些。不過進(jìn)貨還有個(gè)就近原則,大批發(fā)市場(chǎng)的貨便宜些,加上路費(fèi),也不一定劃得來。
三、認(rèn)清批發(fā)商
批發(fā)商大概有兩大類四小種:
?。?）本地批發(fā)商,都有自己固定的場(chǎng)地,他們又分兩種:一批人到外地收貨,自己再批發(fā);另一批人從外地中間商處接貨。
?。?）外地批發(fā)商,他們一般沒有固定場(chǎng)所,又分兩種:一種批發(fā)商在本地收大量的果子,運(yùn)到批發(fā)市場(chǎng)直接批發(fā)給零售商;大種植戶直接把自己家中的果子運(yùn)到市場(chǎng)批發(fā)給零售商。
這四種批發(fā)商,給出的價(jià)格和銷售的品種都不一樣,需要多觀察了解才能區(qū)分,確定長(zhǎng)期合作的批發(fā)商。
四、弄清楚批發(fā)的真實(shí)價(jià)格
各種批發(fā)商口頭上的價(jià)格都差不多,但不同類別的批發(fā)商價(jià)格讓步范圍不同,要搞清楚真實(shí)的批發(fā)價(jià)格。
批發(fā)商一般是在貨過稱后,把數(shù)量用筆記本記下來,這時(shí)候你要悄悄觀察總共有多少斤。一般批發(fā)商會(huì)用計(jì)算器計(jì)算費(fèi)用,如果可能就靠過去看他們計(jì)算的過程,這樣一般都能得到真實(shí)的批發(fā)價(jià)格。水果鮮榨果汁加盟店建議這時(shí)候要注意進(jìn)貨的多少和價(jià)格的多少,進(jìn)的貨數(shù)量不一樣價(jià)格也有差別,多觀察幾次就能搞清楚了。
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