巴山味莊李記串串香是重慶龐順餐飲管理有限責任公司旗下的品牌，公司于二OO五年五六月成立，專門從事重慶火鍋、養(yǎng)生湯鍋、干鍋、冒菜、砂鍋菜、砂鍋串串、重慶小吃等相關(guān)產(chǎn)品研發(fā)及連鎖經(jīng)營的企業(yè)。目前是重慶連鎖經(jīng)營協(xié)會會員單位，重慶市火鍋協(xié)會理事單位，CCTV《影響力對話》欄目合作伙伴。先后獲得中國烹飪協(xié)會頒發(fā)的“全國綠色餐飲企業(yè)”，重慶火鍋協(xié)會頒發(fā)的“放心火鍋底料”,中國食品安全年會組委會頒發(fā)的“05年全國食品安全百佳先進單位”，“第五屆中國美食節(jié)重慶名火鍋宴”等榮譽。
本公司致力于特許連鎖經(jīng)營全心全意為客戶服務，打造重慶市一流的連鎖經(jīng)營企業(yè)。目前已通過中國商務部跨省市特許經(jīng)營備案許可，成為重慶市連鎖特許企業(yè)少數(shù)通過備案許可的企業(yè)之一。
將砂鍋養(yǎng)生和重慶巴渝文化完美結(jié)合的首推巴山味莊砂鍋串串，除了傳統(tǒng)老重慶麻辣鍋外，還有養(yǎng)生的山珍菌王鍋、酸爽開胃的泡椒鍋、新潮養(yǎng)眼的青椒翡翠鍋，而且光只是菜品的獨特之處，就能橫掃所謂的十大串串店。牛肝菌、雞樅、金針菇。。。各類山珍自不必提，秘制牛肉，巴掌大的牛臀肉用秘制調(diào)料腌制后，在紅彤彤的辣椒面里一裹，顏色亮麗，口感嫩滑，還有小小的晶瑩剔透的鵪鶉皮蛋，醬制好的豬小排，脆嫩的鮮毛肚，這些都是在別家吃不到的，煮完山珍的砂鍋湯底，再涮燙其他食材更顯味道鮮美。
巴山味莊砂鍋串串獨有的特色原料，秘制配方及嚴格的炒制工藝等保證了其核心產(chǎn)品—鍋底的優(yōu)勢競爭力，以“辣而不燥，鮮而不腥，入口竄香，回味悠長”的特色口味享譽大江南北，營養(yǎng)豐富，口感，健腦益智，安全綠色保健。真正做到了食不上火，具有滋補養(yǎng)顏，開胃健脾，理氣通暢的功效。融入十多種名貴滋補中藥材，味道醇厚，湯色紅亮，香味濃郁，久吃不上火，男女老少四季皆宜，具有開胃健脾，益智養(yǎng)顏，強身健體之功效，綠色環(huán)保。
近兩年，中國經(jīng)濟高速爆發(fā)，幾乎所有行業(yè)空白都被迅速被填滿。像過去那種因為尋找到了廣闊空間而短時期內(nèi)暴富的機會越來越少。那么，究竟還有什么行業(yè)擁有著日不落的市場，擁有永遠需求的缺口?毫無疑問，是餐飲。畢竟，從古至今，無論經(jīng)濟多么不景氣，人心多么浮躁，但誰都離不開吃!可以說，餐飲業(yè)成為當之無愧的“百業(yè)之首”。串串香——在重慶被叫作小火鍋，是從火鍋中衍生而出，它吸收了火鍋的全部精華，又比火鍋更加大眾化、平民化。消費、經(jīng)營模式更加靈活。是深受全國人民喜愛的一個大眾餐飲項目。與傳統(tǒng)的不銹鋼鍋不同，用砂鍋烹煮不僅能更好地保護食材中的酚類物質(zhì)，還能夠完全突出食材的特點，保證菜肴的原汁原味。巴山味莊重慶砂鍋串串繼承了重慶火鍋“麻、辣、鮮、香、醇”的特點，不僅制作工序簡單，對后廚要求也不高。
重慶龐順餐飲管理有限責任公司特許加盟管理中心全面掌握了特許經(jīng)營的運作原理和經(jīng)營特點；有可信的員工隊伍和良好的配送服務體系，具有組織和指導各個加盟店正常運營的能力，可以向加盟店提供標準化和規(guī)范化的管理模式。我們?yōu)?ldquo;巴山味莊”砂鍋串串的加盟店建立了全新模式，從品牌規(guī)劃、成本控制、口味調(diào)節(jié)、綠色天然、個性定制、品種更新、流程標準等方面的精細安排中實現(xiàn)超額，使“巴山味莊”砂鍋串串加盟店的經(jīng)營者擁有超乎想象力的空間?！ ?br />
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