自去年疫情爆發(fā)以來，不管是企業(yè)還是平臺，滿口里都離不開私域流量。大型企業(yè)加碼、資本入局，私域流量，早已被炒成當紅炸子雞。那么，對流量依賴程度高的餐飲品牌，究竟要怎么做，才能真正讓私域流量為自己所用?在串串香加盟看來，這兩年私域流量服務商融資的消息并不鮮見。私域流量服務商屢獲資本青睞，對流量依賴程度極高的餐飲行業(yè)而言，這樣的變化有著怎樣的深層意味?餐企私域流量運營存在的誤區(qū)：2019年前，對于僅靠堂食生意就能過得挺不錯的餐飲人來說，私域流量一詞還相對較為陌生。但2020年突如其來的疫情卻給餐飲人上了深刻的一課。當時，堂食被暫停，線下流量窗口關閉，線上外賣收入又杯水車薪。相反，那些早有運營私域流量意識的餐飲品牌在這場危機中成功渡過了危機。之后，越來越多的餐飲品牌開始投身于線上，私域流量也被各大大小小的企業(yè)視為必須攻占的主戰(zhàn)場。然而，盡管人人都在談私域，不少餐企也花費了大量的人力物力搭建私域流量，但依然有不少品牌對私域流量一知半解，很容易陷入門店私域運營的誤區(qū)中。具體表現(xiàn)為以下幾點：把私域流量當成廣告渠道;說到私域流量，不少餐飲人都認為其門檻很低，甚至很多人認為，做私域流量無非是將粉絲拉到一個群，定時定點發(fā)放福利即可。但現(xiàn)實卻是：一個微信群建好之后，經(jīng)歷了短暫的活躍期后，便迅速歸于沉寂，慢慢變成“廣告群”。
作為消費者，小編也曾加入了不少餐飲品牌建立的社群，不過目前看來，大多結果并不理想。運營者們更多的是每天定時推送幾款產(chǎn)品，或者發(fā)一些新店促銷活動，群里發(fā)言互動的人沒有幾個，真正去購買的有多少就可想而知了。這種把私域流量當成廣告渠道的方式，美其名是和粉絲做互動營銷，增強品牌與粉絲之間的感情粘性，實際上這種簡單粗暴的營銷方式更像是殺雞取卵，還沒和消費者建立有效的鏈接便迫不及待收割，只會寒了粉絲們的心。認為私域流量只是換了一種渠道：也有不少餐飲人認為，私域流量只是換了一種渠道，將線下流量引入到自己的私域載體上，例如通過關注送券、送菜等方式，將門店的顧客引導到微信公眾號、小程序、APP等。然而把粉絲引導注冊關注之后，企業(yè)卻沒有后期的用戶維護。這種“只圈不養(yǎng)”的方式，久而久之消費者即便沒有取關，也會變成毫無價值的僵尸粉。最后，這些辛辛苦苦建立起的流量池，除了耗費專門的人力物力去經(jīng)營之外，并沒有什么真正的意義和價值。用這種傳統(tǒng)的營銷思維做私域流量，后來也只會收獲一地雞毛。事實上，無論是建立社群，還是想通過抖音、小紅書等社交平臺引流，都是私域流量運營的幾個典型途徑，但在不了解私域流量本質(zhì)的前提下，餐飲人很容易在經(jīng)營過程中迷失了方向，甚至把企業(yè)帶到溝里去。
餐飲人也許疑惑，經(jīng)營私域流量的正確邏輯究竟是什么呢?餐企私域流量的正確經(jīng)營邏輯：建立流量池，把顧客抓在自己手上;餐企只有直接面對顧客，才能將流量主權把握在自己手上。具體怎么做呢?餐企可以將抖音、公眾號、線下門店、各大平臺等所有能與顧客發(fā)生觸點的流量全部匯聚起來，并形成一個自己能直接和顧客發(fā)生關系的流量池。企業(yè)不能單純把私域流量當成了廣告通路，像過去獲得顧客手機號碼，就只在生日時候發(fā)一個祝福，如今引導顧客關注公眾號，每周推文也只是發(fā)一篇廣告，這種經(jīng)營私域流量的方式是玩不轉(zhuǎn)的。要想將流量池打開，提高獲客效率，必須要學會對顧客進行分層分類管理，按照不同的客戶群去構建私域運營。爆款自己賣，提高現(xiàn)金流：以往，餐企的流量大都來自公域，流量也因此受到公域的制約。建立了私域流量池后，將流量轉(zhuǎn)化變現(xiàn)就變得簡單了許多。以優(yōu)惠券為例。以前餐廳代金券一般都是通過點評平臺和團購平臺等公域進行售賣，但一般公域平臺都會有提點和抽成，即便是在平臺上賣出100萬，餐企到手的現(xiàn)金流可能只有幾十萬，而這部分現(xiàn)金還不是實時到賬的。但擁有流量主權后，餐企就可以通過私域流量池，把代金券直接銷售給顧客，不僅能給餐廳帶來實實在在的營業(yè)額，還可以吸引顧客主動買消費券。這樣一來，現(xiàn)金流的利用率就得到提高。
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