許多人在積累了一定的財(cái)富之后，都不滿足于將錢放在銀行，都在打聽(tīng)怎么投資。而餐飲行業(yè)，不容易受到電商的沖擊，理所當(dāng)然成為眾多投資者的目標(biāo)。其中，處在風(fēng)口的茶飲行業(yè)，由于入行門檻相對(duì)較低，而且利潤(rùn)較高，更是令無(wú)數(shù)年輕人為之青睞。很多年輕人認(rèn)為，站在這么好的風(fēng)口，豬都可以飛。但是在創(chuàng)業(yè)的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)自己會(huì)遇到這樣或者那樣的坑爹事情。置身于茶飲行業(yè)多年的小編，今天就幫大家整理一點(diǎn)思路，供大家參考，希望大家能夠耐心看完。
自己開(kāi)店vs加盟品牌的自我拉扯
作為開(kāi)店初期的創(chuàng)業(yè)者，相信很多人都有過(guò)這樣一個(gè)想法——“開(kāi)一家自己親手打造的奶茶店，閑適的坐在窗明幾凈的店里，欣賞墻上掛著的壁畫(huà)，聆聽(tīng)店內(nèi)放出的古典樂(lè)，不時(shí)看著顧客們安靜而又充滿雀躍的排著隊(duì)，看著店員們充實(shí)的忙碌著。“
99%的人都需要知道的奶茶創(chuàng)業(yè)事兒
理想的開(kāi)店畫(huà)面
于是他們懷揣著夢(mèng)想，決定選擇在某個(gè)品牌奶茶店內(nèi)沉淀一段時(shí)間，然后拿到產(chǎn)品的配方和門店的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，揣著兜里還算厚實(shí)的錢，開(kāi)出一家不錯(cuò)的奶茶店，走向人生高潮，贏娶白富美。嗯嗯，我想說(shuō)你真的是Too Young Too Simple，如果創(chuàng)業(yè)真的這么簡(jiǎn)單，那大家都去奶茶店打工一段時(shí)間出來(lái)當(dāng)老板好了。
首先問(wèn)你一個(gè)非常實(shí)際的問(wèn)題，在一條街上，有一個(gè)麥當(dāng)勞和一個(gè)十八線的不知名炸雞漢堡店，你會(huì)選擇哪一家?我相信答案會(huì)比較顯而易見(jiàn)，你會(huì)更傾向于選擇麥當(dāng)勞。那么同理，在價(jià)格差異不大的情況下，連鎖品牌的茶飲會(huì)更加具有吸引力。畢竟品牌的東西大家會(huì)覺(jué)得更值得信任，起碼肯定不會(huì)差到哪里去吧。而一家不知道名字的茶飲店，在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)的情況下還好，一旦有一定品牌認(rèn)知的茶飲店開(kāi)到你旁邊，你的競(jìng)爭(zhēng)力直線下降。品牌之間的戰(zhàn)役都打的不亦樂(lè)乎，更何況是一家不知名的小店。而你如果在品牌林立的夾縫中生存，不是不可以，但你會(huì)生存的難受，除非你有非常雄厚的資本去不斷進(jìn)行試錯(cuò)。
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吾飲良品品牌的力量
股神巴菲特的搭檔查理·芒格曾經(jīng)這樣形容消費(fèi)品牌的優(yōu)勢(shì)：
“如果我去某個(gè)偏遠(yuǎn)的地方，看到綠箭的口香糖和格羅茲的口香糖擺在一起。我知道綠箭是一種令人滿意的產(chǎn)品，可是對(duì)格羅茲毫不了解。如果綠箭賣四十美分，格羅茲賣三十五美分，你們覺(jué)得我會(huì)為了區(qū)區(qū)五分錢而把某樣我不了解的東西放到嘴巴里去嗎?——這畢竟是個(gè)非常私人的地方。”
其次，開(kāi)店肯定不是把一個(gè)產(chǎn)品做好就能萬(wàn)事大吉的，選址、裝修、營(yíng)銷、管理，每一個(gè)環(huán)節(jié)都能整懵一堆新小白。產(chǎn)品固然是門店的核心，但是這也是門店競(jìng)爭(zhēng)的根本。所以對(duì)大部分人而言，最難的是管理。這個(gè)肯定不是花錢就能解決的事情，如果高薪就能養(yǎng)廉，那做生意也太簡(jiǎn)單了。所以我們品牌要求合伙人要親自參與到門店的管理中，如果想躺著賺錢的，包租婆可能更適合您?！ ?br />
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