餐飲怎么做營銷才更有效？這個問題其實很難具體去回答，比較每個品牌每個品類每個創(chuàng)業(yè)者的門店情況各不相同。不過餐飲營銷如果能靈活運用以下四個消費心理，那么效果絕不會太差，具體如下：
第一個就是獲得大多人的認同，如果每個消費者都說你家的菜品好吃，那么即便是有那么幾個搞事情的認為你家的不好吃，負面的影響也不會太大。群體的認同是非常有壓力的，餐飲門店做營銷的時候如果能夠引導客戶的口碑導向，效果自然會好。
第二個就是從眾心理。越是排隊才能吃到餐飲門店生意越好，這個方法其實很有意思，比如奶茶店找托排隊上個新聞它的品牌就火了。一方面可以穩(wěn)住加盟商，讓加盟商覺得這個品牌的生意好，另一方面是做給客戶看，看到這么多人排隊，客戶哪怕知道這是托也會忍不住去點一份嘗嘗，如果味道真的不錯，品牌不就增加了一個回頭客么。
第三個就是迷信權(quán)威。哪怕是在2021年，公眾對于權(quán)威仍然呈現(xiàn)迷信的狀態(tài)。找個名氣大的人物來為品牌做代言，做個信用背書，做品牌宣傳也是一個很好的營銷方法。
第四點就是稀缺，也就是物以稀為貴的稀缺心理。牛家人當年能這么短時間突破市場門店破千家，就是因為當時牛家人大碗牛肉面是外賣平臺上唯一一個外賣運輸2個小時都不會變坨的面，而且牛家人的味道也是真的好，這么一結(jié)合即宣傳了品牌又留著了回頭客。
除了以上四點之外，餐飲營銷還有承諾心理、互惠心理、喜好心理等等，只要細心研究，巧妙利用消費者的心理，相信大家一定會找到適合自己的餐飲運營模式和方法。
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