巷子烤肉總部位于廣東省廣州市，主營韓式烤肉，店里菜品豐富，自制醬料，食材新鮮，所以烤出來的菜品營養(yǎng)美味。現(xiàn)在巷子烤肉在全國開了幾十家加盟店，總部培訓(xùn)制作技巧和運營方法，管理簡單?？偛渴菚蓪Ｈ私虒W(xué)，餐飲加盟者能夠輕松的掌握技術(shù)，擁有專門的研發(fā)團隊不斷持續(xù)的更新，總部在經(jīng)營還有別的方面都會提供幫助。
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它的醬料是采用了蘇麻子，大茴，小茴，檳榔等多種香料配制而成的調(diào)味粉，用來腌制各種各樣的肉類，海鮮等食材，再用幾十種普通香料熬制的涮料為輔助增味，改變了傳統(tǒng)的撒料或者單一的涮料做法，彌補了烤肉食品里外不入味的不足之處，使其香氣，口感和回味更加濃郁。在這里用餐，體驗的是獨特烤法、秘制醬料、精準(zhǔn)火候的服務(wù)
巷子烤肉對菜品的新鮮度有著較高的要求，所有的肉類都是總部聯(lián)系當(dāng)?shù)毓?yīng)商供貨，當(dāng)天配送、腌制，新鮮衛(wèi)生，素菜也是選擇當(dāng)?shù)氐墓?yīng)商配送，新鮮健康。另外，巷子烤肉店里的碳是從云南運過來的燒烤碳，烤出來的肉醇香美味。
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