現(xiàn)在很多人不了解餐飲，只是感覺(jué)干餐飲很容易，而且來(lái)錢(qián)快，便都開(kāi)始紛紛做起餐飲行業(yè)，當(dāng)他們真正開(kāi)始經(jīng)營(yíng)之后才發(fā)現(xiàn)并沒(méi)有想的那么簡(jiǎn)單，今天呢滇水緣過(guò)橋米線就來(lái)教教你們?cè)趺丛诓惋嬓袠I(yè)中站穩(wěn)腳跟。
1.招牌產(chǎn)品或許才是出路
餐飲行業(yè)必須有自己招牌產(chǎn)品，才能在餐飲浪潮中突出自己的特色，如果沒(méi)有自己的特色菜、招牌菜，就無(wú)法在市場(chǎng)立足，更無(wú)法吸引更多的顧客。一家餐飲企業(yè)有了特色，就比較引人注目，它的品牌就比較容易打響。事實(shí)上，在餐飲市場(chǎng)上，以招牌取勝，是在餐飲市場(chǎng)取勝的重要武器之一。像滇水緣云南過(guò)橋米線你一聽(tīng)這個(gè)名字肯定就會(huì)知道它的招牌菜是米線。
2.做不做外賣(mài)都會(huì)死？產(chǎn)品做不好才會(huì)死
懶人經(jīng)濟(jì)促使了外賣(mài)的繁榮。外賣(mài)確實(shí)帶來(lái)了很多便利，這也讓很多人氣不旺的餐廳生意好了起來(lái)。這是好事，但是不是一定要做外賣(mài)呢？相信不同的餐飲創(chuàng)業(yè)者會(huì)有不一樣的看法。
其實(shí)，重要的不是要不要做外賣(mài)，而是要將你的產(chǎn)品做好。產(chǎn)品做不好的店，做了外賣(mài)是死，不做外賣(mài)同樣不長(zhǎng)久。滇水緣米線的食材用料考究，味鮮湯美，專(zhuān)注做米線產(chǎn)品，所以只有以產(chǎn)品為核心，才能在餐飲行業(yè)站穩(wěn)腳跟。而且滇水緣米線的口味也眾多，還專(zhuān)門(mén)請(qǐng)大廚來(lái)研究口味。
3.將產(chǎn)品絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化，干掉廚師？
廚師工資成本高啊，占了餐廳成本的40%。如果能將菜品標(biāo)準(zhǔn)化，這樣隨便找個(gè)人都能代替廚師，那該多好？于是，曾經(jīng)因?yàn)檎胁坏胶脧N師或者被廚師弄得焦頭爛額的餐飲老板都開(kāi)始絞盡腦汁想著標(biāo)準(zhǔn)化。用什么材料，多少克調(diào)味料，煮幾分幾秒都計(jì)算出來(lái)...像滇水緣米線的話都是有專(zhuān)門(mén)的配料，只要我們會(huì)煮面就完全可以不用依賴(lài)廚師，這樣也幫我們減少了成本。
滇水緣米線的小編覺(jué)得呢想要在餐飲這個(gè)行業(yè)站穩(wěn)腳跟還是要憑我們自己的本事，而且要做出屬于我們自己的品牌，這樣才能吸引更多的顧客。
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