現(xiàn)在越來(lái)越多的餐飲連鎖店，都開(kāi)始選擇過(guò)橋米線，其主要的原因，并不是因?yàn)檫^(guò)橋米線的利潤(rùn)有多高，而是因?yàn)檫^(guò)橋米線，更加符合現(xiàn)代年輕人的飲食習(xí)慣。
口味單一，形式單一，是現(xiàn)在很多餐飲連鎖店的問(wèn)題所在。而過(guò)橋米線，卻將口味的選擇權(quán)，放在了顧客的手上，讓你選擇自己喜歡的口味，讓你選擇自己喜歡的配料，而且過(guò)橋米線有很多種配菜，讓你吃得健康，喝得營(yíng)養(yǎng)。
很多餐飲店，需要排隊(duì)等很久，而且分量還有可能不夠，蔬菜跟米線搭配不均衡。過(guò)橋米線，讓你吃有滋有味的營(yíng)養(yǎng)米線，過(guò)橋米線中，米線跟配菜，均衡搭配，吃的是一碗有綠色食品的米線。
我之前在杭州游玩的時(shí)候，吃過(guò)滇水緣米線，印象尤為深刻。江南小鎮(zhèn)的搭配風(fēng)格，讓人有一種南方建筑特色的感覺(jué)。在店內(nèi)吃飯的時(shí)候，湯底和米線的味道，全都讓顧客來(lái)選擇，而且配菜跟配料，也都是如此，一切都以顧客為主。
一碗的價(jià)格大約在20元左右，雖然價(jià)格偏高，但是葷素均沾，湯底濃厚，讓人吃起來(lái)的感覺(jué)還是挺不錯(cuò)的，所有的配菜跟配料，全都是由顧客倒進(jìn)砂鍋里，最主要的是，店內(nèi)的上餐速度特別快，從點(diǎn)餐結(jié)束到上桌，一共用了不到十分鐘。
過(guò)橋米線，具備餐飲的很多優(yōu)良特點(diǎn)，比如上餐速度，口味還有飲食環(huán)境，但是過(guò)橋米線下了不少功夫，從湯到料，所有的選擇都在顧客的手中，讓顧客吃自己最喜歡的那一碗過(guò)橋米線。
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