在對目標城市進行定位的基礎上,確定火鍋店選址的地域、地點、位置時,應綜合考慮區(qū)域市場、競爭、客源、物業(yè)、配套、識別、成本、開發(fā)等幾個方面的因素。需要注意的是,以上標準只供選擇場地參考,不能生搬硬套。具體地說,即使場地不滿足以下條件,只要綜合條件優(yōu)于競爭對手,場地都可以嘗試。
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一:地區(qū)市場情況
具體區(qū)域的成熟度、消費力等是否能滿足火鍋店整體定位的要求。
二:競爭狀況
選擇的場所周圍現在和將來都存在著競爭,可能會跟火鍋店經營時帶來風險方面進行個評估,與競爭對手的場所相比,場所有哪些優(yōu)點和不足。
三:顧客流量情況
在火鍋店位置選擇中,這是最重要的一個因素。顧客情況主要回答如果選擇了營業(yè)地點,火鍋店未來的顧客是誰,在哪里,如何到達等關鍵問題。
四:物質條件
火鍋店的基本條件是選址,主要是判斷所選火鍋店的軟硬件是否符合經營的需要。
五:識別條件
場地有沒有基本要求,目標顧客能否容易認識和記憶,本條件主要是考慮在后期做廣告時,廣告中所標示的場地有沒有為大眾所熟悉和容易找到。
六:開支的條件
以限定的上座率為限,考察場地的綜合成本費用是否滿足以上條件;二、考慮場地的未來推廣成本和顧客消費成本。
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