川公煮品牌起源于唐朝，玄宗時(shí)期，巴蜀地區(qū)有一位廚藝超群的人，名叫唐川，他少時(shí)游歷大川，回到四川以后，將蜀中“好辛香”的風(fēng)格和各地飲食文化的長處結(jié)合，這就是川菜的原型。
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從唐代開始，巴蜀地區(qū)的人們就以各種辛辣調(diào)料作為主調(diào)，常常在煮的食物里面放大量調(diào)味品，"好辛香"的風(fēng)格在當(dāng)時(shí)獨(dú)樹一幟，火鍋的原型即始于唐朝。
肅宗上元元年，知名詩人杜甫被發(fā)落蜀中，唐川親自去請杜甫到自己舍下，準(zhǔn)備好各種肉類蔬食，暖鍋煮沸后一一放入，用酒、醬、椒、桂做成調(diào)味汁，蘸著調(diào)味料吃。后來人們爭相模仿，這就是唐朝時(shí)期的火鍋。
杜甫在蜀中八年，曾在詩中提到：“蜀酒濃無敵，江魚美可求。”
唐川一生致力于川菜的發(fā)展和改良，火鍋令人拍案叫絕，在他的影響下，川菜菜系被發(fā)揚(yáng)光大。為表敬重，人們尊稱他為“川公”。
川公煮串串火鍋，以其正宗的巴蜀味道，獨(dú)特秘方，久吃不上火，真材實(shí)料，大骨熬制的鍋底優(yōu)勢，深得廣大美食愛好者的追捧和喜愛。
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