與中餐相比，快餐的優(yōu)勢(shì)無(wú)非是其強(qiáng)大的靈活性與適應(yīng)性。快餐上餐時(shí)間一般在5-10分鐘，而中餐少則需要20分鐘。顯然，快餐更能滿(mǎn)足現(xiàn)代人的快節(jié)奏生活，“小而精”著實(shí)有著巨大的市場(chǎng)潛力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，花悅溪米線在全國(guó)26省120多個(gè)城市，甚至在國(guó)外，擁有200家米線加盟店，年銷(xiāo)售達(dá)10億，成為當(dāng)之無(wú)愧的米線單品類(lèi)冠軍。有這樣的母品牌，為花悅溪米線的發(fā)展奠定了重要的基礎(chǔ)。
花悅溪,花悅溪米線
集團(tuán)創(chuàng)始人認(rèn)為，未來(lái)餐飲將會(huì)分為兩大體系，一是直營(yíng)體系，二是加盟體系?；◥傁拙€發(fā)展了6年，無(wú)論是品牌形象或客群都有些固定，此時(shí)孵化一個(gè)更年輕的品牌與之相佐，在米線這個(gè)垂直賽道全面滲透。通過(guò)花悅溪米線直營(yíng)店模式，加上花悅溪米線加盟商模式，小廝吃貨兩頭發(fā)力，從多維度滲透整個(gè)米線市場(chǎng)。
盡管花悅溪和花悅溪都是靠單品類(lèi)打天下的米線品牌，但SKU和米線口味也愈發(fā)多樣，加之小吃等引流產(chǎn)品，打破了單一的產(chǎn)品線，使其整個(gè)產(chǎn)品線更加豐富，滿(mǎn)足消費(fèi)者多元化消費(fèi)場(chǎng)景。在未來(lái)，小吃重做為消費(fèi)者將帶來(lái)品質(zhì)升級(jí)或效率升級(jí)。
同時(shí)具備以上兩點(diǎn)特征的花悅溪米線正通過(guò)門(mén)店形象年輕化、鍋汽現(xiàn)炒類(lèi)產(chǎn)品和更實(shí)惠的價(jià)格，開(kāi)辟出與花悅溪米線的差異化道路，互為補(bǔ)足、共同成長(zhǎng)。不僅如此，在品質(zhì)加盟的集團(tuán)體系推動(dòng)下，花悅溪米線將進(jìn)一步加碼下沉市場(chǎng)，開(kāi)拓海外版圖。疫情期間，便依托集團(tuán)品牌優(yōu)勢(shì)，以新模式加速搶占米線市場(chǎng)。目前，花悅溪米線在全國(guó)已有加盟門(mén)店數(shù)近300家。
強(qiáng)大供應(yīng)鏈，免除加盟商后顧之憂
在主打單品米線方面，花悅溪米線選擇用湯頭上給與消費(fèi)者更多選擇，番茄、麻辣、三鮮、泡椒、泡菜等多種極具風(fēng)味特色的味道滿(mǎn)足味蕾，自行生產(chǎn)的湯底醬料，在塑造品牌壁壘的同時(shí)，也形成了市場(chǎng)差異化。同時(shí)，佐餐小食與飲品也會(huì)根據(jù)季節(jié)特性、每2-3個(gè)月研發(fā)推出。炸雞排、茴香小油條、鳳梨臟臟茶都深受廣大消費(fèi)喜愛(ài)。
花悅溪米線的所有原材料都采取統(tǒng)采統(tǒng)配的原則。依托全國(guó)近千家門(mén)店的采購(gòu)優(yōu)勢(shì)，源頭廠家采購(gòu)至全國(guó)自有的11大物流配送中心，再由物流配送中心配送到各個(gè)門(mén)店。在門(mén)店培訓(xùn)方面，花悅溪米線所有產(chǎn)品都有標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)門(mén)店操作，保證每個(gè)產(chǎn)品每家餐廳的出品口味品質(zhì)及標(biāo)準(zhǔn)。人才培訓(xùn)方面，花悅溪會(huì)培養(yǎng)專(zhuān)人專(zhuān)崗，通過(guò)培養(yǎng)專(zhuān)項(xiàng)性人才輔助加盟商完成前期籌劃、門(mén)店運(yùn)營(yíng)以及后期配送等問(wèn)題。
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