簽簽向上隸屬德美諾品牌策劃有限公司，是一個以老成都串串、老成都冒菜、老四川酸辣粉、老四川豌雜面為主打產(chǎn)品的小投資四川餐飲項目，餐廳以蜀國文化為背景，以劉關(guān)張諸葛四人為核心主角，從店面風(fēng)格及產(chǎn)品方面皆體現(xiàn)三國時期的蜀國風(fēng)情及故事，餐廳裝修側(cè)重于古色古香的蜀風(fēng)韻味，彰顯中華民族特色，穿越時空仿佛身臨古蜀，天府之國，美味無限。
簽簽向上共有五大系列產(chǎn)品，其中包含多款單品，以四川美味為核心，還原四川味道，讓全國各地的人們品嘗到地道的川味美食。
主打體系一：老成都串串
冷鍋串串為客戶選菜，后廚烹煮之后，放入秘制湯底，以青花大碗上呈給顧客品嘗，此系列菜品溫度約四十五度，入口適宜，且不需自己動手燙煮。
游走在錦里的小巷，再不見挑擔(dān)叫賣的串串，巫江之畔也再不見燒著的林立瓦罐，老成都的大街上，串串的味道卻依舊飄香千里，落入記憶，刻在胃里，竹簽之上，穿起的已不再是菇菌菜肉，而是歲月流走積聚的時光，簽簽向上，串串連心，記得老味道。
主打體系二：老成都火鍋串串
火鍋串串又叫熱鍋串串，顧名思義，與火鍋吃法相類似，幾人圍坐于鍋前，自行點菜自行燙煮，一鍋滾燙的秘制鍋底讓人吃的熱火朝天，是朋友小聚的較好選擇。
串串起源于很早前四川巫山一帶，由于水流湍急，四川纖夫自然是少不了的風(fēng)景，他們在拉纖之余，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調(diào)料，涮燙食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕;制作方便的煮食習(xí)俗便在江邊沿襲。
這就是串串的起源。后來，碼頭上的小販見這種涮燙方式有利可圖，便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔(dān)兩頭，邊走邊吆喝，江邊橋頭賣勞力的朋友便圍著擔(dān)子享用起來。四川串串漸漸從江邊上了岸。
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