重慶守柴爐餐飲有限公司，直屬中國餐飲百強企業(yè)——重慶五斗米飲食集團，是集產(chǎn)品研發(fā)、餐飲連鎖、中央廚房、物流中心、種植養(yǎng)殖為一體的科技大型餐飲企業(yè)。
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公司自有種植、養(yǎng)殖基地，從源頭保證產(chǎn)品品質(zhì)。擁有大型現(xiàn)代化泡味料加工工業(yè)園。后勤保障方面，擁有從裝修材料到餐廚用具，從日常消耗品到文化用品集中采購、全方位供應(yīng)的后勤保障基地——物流中心；保證菜品出品質(zhì)量、味型統(tǒng)一的中央廚房。在管理方面，公司采用現(xiàn)代OA辦公系統(tǒng)、云辦公聯(lián)絡(luò)軟件、餐飲信息化管理系統(tǒng)——正品貴德，構(gòu)成業(yè)內(nèi)先進的信息管理系統(tǒng)。
公司主要經(jīng)營守柴爐北京烤鴨直營店，并以重慶為中心在全國發(fā)展連鎖加盟業(yè)務(wù)。下屬餐飲門店風(fēng)格獨樹一幟，以傳統(tǒng)果木掛爐烤鴨技術(shù)烤制而成的北京烤鴨為主，并與川渝風(fēng)味的老鴨湯以及時尚高檔的肥牛融合，實現(xiàn)經(jīng)典美食合理組合，特色十足，給消費者帶來一站式超值經(jīng)典享受。
結(jié)合精品涼菜、滋味點心、時蔬、精料肉類、爽口湯飲等為輔，打造特色菜品于一體的守柴爐烤鴨菜系，并結(jié)合專業(yè)、貼心、標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)，打造全新的餐飲企業(yè)形象！
守柴爐以打造一流美食運營商為目標(biāo)；以構(gòu)建精英團隊、共進共榮辱為發(fā)展指導(dǎo)思想；以川渝為中心建立直營連鎖機構(gòu)，面向全國特許加盟為發(fā)展業(yè)態(tài)。
秉承經(jīng)典、時尚、尊貴的理念，守柴爐人將一直為打造一流美食而奮勇前進！
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