樂(lè)天拉面以中央廚房為依托，線上線下相結(jié)合，直營(yíng)與加盟連鎖并行的方式進(jìn)行品牌擴(kuò)張和戰(zhàn)略布點(diǎn)。同時(shí)，樂(lè)天拉面利用自身優(yōu)勢(shì)把門(mén)店和跨境電商相結(jié)合，形成獨(dú)特的商業(yè)模式，拓展更廣闊的市場(chǎng)。無(wú)論是純手工熬制的“白、濃、鮮、香”湯底，還是潛心兩年研發(fā)調(diào)配的湯頭，都代表著樂(lè)天拉面對(duì)“拉面”這種普通又獨(dú)特食物的敬畏和真心。
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樂(lè)天拉面長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月的研制過(guò)程，結(jié)合了本地人的口味以及無(wú)數(shù)試吃者的意見(jiàn)之后，Zui終才被承上餐桌。上好的豬骨棒經(jīng)過(guò)去腥、除雜等5道工序，再加上10幾個(gè)小時(shí)的熬煮后，把營(yíng)養(yǎng)毫無(wú)保留的融于湯內(nèi)，僅僅喝上那么一口，馥郁的豬骨味就貫徹了整個(gè)味蕾，再吸一口順滑彈牙的堿水面，比起開(kāi)始撲面而來(lái)的幸福感，綿長(zhǎng)的后味才是整碗面的精髓。
樂(lè)天拉面味道在原本的骨香之外還有了醬油的獨(dú)特香味。叉燒肉是整碗面的點(diǎn)睛之筆，原料在制作之前都由店主親自處理，一刀一刀把肥膩的脂肪部分切掉，經(jīng)過(guò)純醬油的煮制之后，五花肉勁道入味。溏心蛋雖然只是點(diǎn)綴，但卻很考驗(yàn)功夫，為了比較好的口感，店主以10秒為單位來(lái)計(jì)量雞蛋的溏化程度，溏心蛋是每天當(dāng)天現(xiàn)泡現(xiàn)煮的，為的就是讓雞蛋保證比較大的新鮮程度。
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