當(dāng)一家店小有知名度,該怎么繼續(xù)做大?-吉阿婆餐飲

   日期:2019-09-17     來(lái)源:1688加盟網(wǎng)     作者:吉阿婆麻辣燙     瀏覽:2045    
吉阿婆麻辣燙加盟

吉阿婆麻辣燙

品牌名稱(chēng):吉阿婆麻辣燙

所屬行業(yè):餐飲 > 麻辣燙

門(mén)店數(shù)量:3000家

投資金額:1~5萬(wàn)

 一家店做好了,生意和口碑都起來(lái)了,產(chǎn)品受歡迎、每天都有等位,諸多老板都會(huì)想著開(kāi)分店做連鎖。所以“一本萬(wàn)利”的“本”打好了,該怎么進(jìn)步?吉阿婆餐飲告訴你普通來(lái)說(shuō)有直營(yíng)、加盟和聯(lián)營(yíng)控股三種模式,今天吉阿婆餐飲以直營(yíng)為例。  
直營(yíng)很簡(jiǎn)單,咱們就是用自有的資金開(kāi)分店,關(guān)鍵點(diǎn)是建設(shè)隊(duì)伍,要建系統(tǒng)、標(biāo)準(zhǔn)化。餐飲做好一家店不難,做三家店也不難,做到十家或者越來(lái)越多就有挑戰(zhàn)了。吉阿婆餐飲告訴你在直營(yíng)過(guò)程中,隨著規(guī)模的進(jìn)步,第一步做標(biāo)準(zhǔn)化,把操作流程、運(yùn)營(yíng)流程包含店務(wù)流程,都要做標(biāo)準(zhǔn)化。標(biāo)準(zhǔn)化不是死板的,而是把規(guī)范的步驟、流程設(shè)計(jì)出來(lái),任何店員都要執(zhí)行。因而要把最優(yōu)秀的員工集合起來(lái),圍繞平時(shí)做得好的經(jīng)驗(yàn),把他們梳理成標(biāo)準(zhǔn)的工具?! ?br /> 標(biāo)準(zhǔn)化也不是要做到百分之百,有的做到百分之六七十,就算成功了,具體要看餐系定位。快餐最容易標(biāo)準(zhǔn)化,西餐相對(duì)容易,中餐最難。不論從進(jìn)銷(xiāo)存、店務(wù)、服務(wù),都可以做標(biāo)準(zhǔn)化。有了標(biāo)準(zhǔn)化才可以支撐你的復(fù)制。吉阿婆餐飲告訴你——第二個(gè)建隊(duì)伍,在連鎖進(jìn)步的時(shí)候,前期必需要建設(shè)“強(qiáng)店長(zhǎng)”,把店長(zhǎng)造就出來(lái)。店長(zhǎng)獨(dú)立運(yùn)營(yíng),支撐單店;3-5家店時(shí)要建總部,此時(shí)要“強(qiáng)總部”,把總部的部門(mén)、職能,包含運(yùn)營(yíng)、市場(chǎng)、研發(fā)、拓展、工程、財(cái)務(wù)、培訓(xùn)、人力資源等,都要設(shè)計(jì)出來(lái)。這個(gè)過(guò)程是系列的規(guī)律,不可逾越。
吉阿婆麻辣燙加盟  
好的店要提煉成功經(jīng)驗(yàn),為什么會(huì)成功?是選在什么商圈?顧客群是什么類(lèi)型?目的群體是誰(shuí)?在復(fù)制的時(shí)候就有針對(duì)性的找同類(lèi)型的商圈,象征著成功幾率會(huì)高一些,所以選址十分重要?! ?br /> 還有一個(gè)就是能不能加大經(jīng)營(yíng)的商圈,招來(lái)差異顧客。在原有的產(chǎn)品線上進(jìn)行改進(jìn)或調(diào)整,順應(yīng)新的顧客群體。當(dāng)然如果你的選址空間越來(lái)越寬松的話,象征著開(kāi)連鎖的可能性就越大?! ?br /> 最后就是在選擇開(kāi)店的局部,普通來(lái)說(shuō)最早開(kāi)店是在你樣板店四周不要太遠(yuǎn)的地方,在區(qū)域內(nèi)開(kāi)連鎖??鐓^(qū)域的話管控、配送,都是挑戰(zhàn),很容易會(huì)“走樣”,導(dǎo)致品牌失誤。所以咱們先把區(qū)域的網(wǎng)絡(luò)做強(qiáng),再往外擴(kuò)張?! ?br /> 以上就是做小店怎么擴(kuò)張進(jìn)步的思路,這一局部要尊重規(guī)律,找到成功經(jīng)驗(yàn)然后做扎實(shí)。

   吉阿婆麻辣燙加盟電話:4000-1688-49
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