老火鍋加盟店選址，究竟是在選什么?客群、商圈、定位?除卻這些要點(diǎn)之外，現(xiàn)在庖丁家牛肉火鍋想根據(jù)實(shí)際狀況，以幾個(gè)具體案例教想要開(kāi)店的投資者分享一些關(guān)于火鍋店店鋪選址的“小心機(jī)”。
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1、搶“天時(shí)”
小路是初入火鍋加盟行業(yè)的新手，對(duì)于他而言，開(kāi)店錢可以湊、人可以找，但是店鋪開(kāi)在哪里，對(duì)他來(lái)說(shuō)卻是個(gè)大的難題。
對(duì)此，他在考察品庖丁家牛肉火鍋加盟總部后，它推薦了他兩個(gè)位置作為參考，一個(gè)是當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)商鋪，一個(gè)是當(dāng)?shù)啬成虉?chǎng)。但前者轉(zhuǎn)讓費(fèi)較高，而后者從各方面來(lái)說(shuō)，條件都較為符合要求。首先，商場(chǎng)店鋪位置在商場(chǎng)三層，處于三條路的交叉處，是人流量匯聚的地方，而對(duì)面就是一個(gè)中餐店，也能蹭到部分臨近的客流。
其次，商場(chǎng)周年慶活動(dòng)在即，商場(chǎng)的其前期宣傳力度大，再加之旁邊的店面都還處于未開(kāi)業(yè)的狀態(tài)，因此在宣傳推廣上，小路的選址就可以巧借東風(fēng)，搶占天時(shí)地利將他的火鍋店快速的推向出去?？梢?jiàn)，老火鍋加盟店選址要“穩(wěn)準(zhǔn)狠”，才在市場(chǎng)占據(jù)有利的經(jīng)營(yíng)位置。
2、“傍”競(jìng)品
對(duì)于火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)，應(yīng)從要從整體商圈、商業(yè)特點(diǎn)考慮，比如：周邊餐飲行業(yè)特色、規(guī)模、數(shù)量等;到底是趨于同性、還是趨于異性?這時(shí)，準(zhǔn)確分析市場(chǎng)，火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)才更有利于占據(jù)有利位置。
其實(shí)，加盟火鍋店并沒(méi)有那么麻煩，同類競(jìng)品集中的商圈也可能是優(yōu)質(zhì)地段。不過(guò)，經(jīng)營(yíng)者要注意自己的產(chǎn)品定位，去保證火鍋店的客流量和目標(biāo)人群的結(jié)構(gòu)。這是因?yàn)橥悆r(jià)位競(jìng)品、替代品多，這個(gè)地方可以吸引更多客流。簡(jiǎn)單概括，就是讓火鍋加盟店的目標(biāo)客戶能到達(dá)這個(gè)地方才是經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵。
另外，當(dāng)有源源不斷的顧客從店門口經(jīng)過(guò)，做好產(chǎn)品、復(fù)購(gòu)，拉新、引流等方面才會(huì)相對(duì)有利。但選擇同類競(jìng)品扎堆的商圈，也意味著更大的挑戰(zhàn);這考驗(yàn)著加盟火鍋店綜合競(jìng)爭(zhēng)力，也考驗(yàn)火鍋店所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品在這個(gè)地方是否具有生命力。
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