極樂·煉肉燒屬于中高端品牌，是廣州癡餐護胃隊餐飲管理有限公司旗下餐飲品牌，極樂·煉肉燒是日式烤肉店，環(huán)境日式風(fēng)，以紅色調(diào)為主，大紅色的裝修引人注目。日語叫焼肉(やきにく)，Zui早的歷史來由是來自于緊鄰朝鮮半島。但是與韓式燒烤不同，韓式燒烤不會去烤內(nèi)臟部分，而且韓式燒烤的醬料沒有日本這么多，通常是將肉品調(diào)味，然后包著生菜吃。
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日本的燒肉店的菜單種類繁多且多樣化，但燒肉料理并非從日本開始的，這段燒肉歷史從朝鮮半島開始，經(jīng)歷很長的時間演化而成的。在中國晉代的史學(xué)中也記載著當(dāng)時他們把肉預(yù)先調(diào)味好，再直接用火去烤，這種烹調(diào)肉品的方式稱之為“炙”。
在肉類的處理上雖然也是以事前的腌漬調(diào)味為主，但是很清淡，目的是為了讓人能品味出新鮮肉質(zhì)的自然美味，又或是直接上爐燒烤，在烤熟之后搭配能提升食物風(fēng)味的特調(diào)沾醬來享用。
如果你真的看過《孤獨的美食家》這個日劇，一定對井之頭五郎獨自一人吃燒肉的那集印象深刻，Zui近復(fù)習(xí)這部劇，又看到這集，頓時覺得“啊，這時候，我的肚子果然是想吃燒肉啊!”不管遇到多少問題，吃一頓豐富又美味的日式烤肉，瞬間就元氣滿滿啦!
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