二十世紀二十年代,處于明國初期的嘉陵江與長江交匯處,當?shù)匕傩斩嘁岳w夫為生,因長期行走在江水邊,無暇到集市上購買食物果腹,于是聰明的纖夫索性在江邊壘砌石塊,圍成簡易的土灶,在灶上支起瓦罐,用江水做湯,以干柴引火,再在江中捕些游魚,拔些岸邊的野菜及那些富人丟棄的牛下水,與隨身攜帶的調(diào)料一起放入鍋中煮沸,這便是火鍋的起源。
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美味的食物自然會受到人們的歡迎,在不斷演變的歷史長河中這種簡易的火鍋也產(chǎn)生了許多的變化,因纖夫的工作繁瑣而火鍋又需要邊煮邊吃,在這段時間是無法做其它事情,于是聰明的趙姓纖夫用細小的竹簽將蔬菜及肉類串起,再放入鍋中燙熟,撒上各種作料,工人們買過食物之后,便可以拿著竹簽邊走邊吃,從此這種飲食模式因具有更強的靈活性,被人們紛紛仿制,從而催生出了串串香。
歲月有如白駒過隙,當年壯勇的纖夫漸漸老去,而他的后人在傳承的同時,興起開店的念頭,于是幺艷小郡肝串串香因此在2003年開業(yè)。幺艷小郡肝串串香,天生就帶有重慶人的慣有的豪爽耿直與吃苦耐勞的性格,基于對串串香本身的熱愛,細心鉆研重慶Zui本土的串串香味道,發(fā)掘重慶人最地道的串串香吃法。
幺艷小肝串串香,經(jīng)過潛心研究串串香15年,在原有基礎上不斷改良配方,將重慶人的熱情與火辣沸騰于紅湯中,不斷推陳出新,將重慶元素與鍋底相融合,營造舒適的就餐環(huán)境及有趣的就餐氛圍,讓食客不僅能品嘗到地道的重慶串串味道,更能感受到重慶人民的火辣熱情,讓食客的生活回味無窮,迎來了全國各地人們的喜愛。
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