串串香，是近幾年從旺鍋衍生出來的一種餐飲形態(tài)。其創(chuàng)新主要在于兩方面，一是菜品形式創(chuàng)新，采用一頭削尖的修長竹簽，將菜品串于其上。相較旺鍋用盤或碟，菜品因為份量少，更具選擇多樣性，更適合家人或朋友小聚，深受年輕人喜歡。另外，味道創(chuàng)新，與傳統(tǒng)的重慶串串香相比，香氣濃郁、口感舒適，更適合年輕人的口味。因此，串串香很快蓬勃發(fā)展，迅速擴展開來，同時各種炮各種記，**林立，良莠不齊。彌辣重慶火鍋串串“為出色而生”。
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川渝人離不開麻辣味道，重慶更是把麻辣加上了鮮香，重慶火鍋喜歡湯底用牛油，口味會比較濃厚，而且也常常被人描述“辣得驚心動魄”，即使是辣得涕淚橫流，眾多湖州食客也是對它愛得深沉，如果一個月不吃一次重慶火鍋覺得難受。
彌辣重慶火鍋串串立志做“出色”的火鍋串串。個工廠店于2016年6月，在浙江省湖州市吳興區(qū)始籌備，因為其獨樹一幟的品牌經(jīng)營理念，溫馨時尚大氣質(zhì)感的工廠裝修風格，從試營業(yè)起即場場爆滿，引爆了市場。
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